Falstaff Bier Trophy 2021: Best of Stout/Porter

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http://www.falstaff.at/nd/falstaff-bier-trophy-2021-best-of-stoutporter/ Falstaff Bier Trophy 2021: Best of Stout/Porter Alle Ergebnisse in der Kategorie »Stout/Porter« der Falstaff Bier Trophy 2021. http://www.falstaff.at/fileadmin/_processed_/e/c/csm_3-Bier-Trophy-2021-c-Shutterstock-2640_7a795d77a1.jpg

94 PUNKTE

  • 1. Platz: Pfeiffi’s Baltic Porter
    Rot-schwarzes, blickdichtes Bier mit cremefarbenem Schaum und mildem Röstaroma. Satte, kaffeeartige Süße im Antrunk. Hinzu kommen Früchte wie Dörrzwetschke, am Gaumen final dann alkoholisch wärmend. 8,2 Vol.-%, 0,75-l-Flasche, Brauerei Pachinger Pfeiffi’s Bräu, pfeiffis-braeu.at

92 PUNKTE

  • 2. Platz: Bierschmiede Hammer 2021
    Tiefbraunes Bier mit cremigem Schaum, der nach Kaffee, Nuss und Schokolade duftet. Interessantes Röstnotenspek-trum, weicher und süßer Antrunk, seidiges Mundgefühl. Schokoladige Röstnoten und klarer Abgang. 7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Bierschmiede, bierschmiede.at

91 PUNKTE

  • 3. Platz ex aequo: Chicxulub Oatmeal Stout
    Dunkelbraun-rötliches Bier. Im Duft zarte Schokoladen- und Kaffeenoten, dazu -etwas Schwarzbrotkruste. Im Antrunk dicht nach Röstmalz und Lakritze. -Schokoladig und nach Espresso wie ein Musterbeispiel. 5,4 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, BrewAge, brewage.at
     
  • 3. Platz ex aequo: Black & Proud
    Tiefbraunes Bier, das im Duft Karamell, Lakritze und Espresso mitbringt. Süßer, milder Antrunk nach Milchschoko und Rosine und Dörrpflaume, schlanker -Körper und dunkle Fruchtnoten sowie -balancierte Säure. 5,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Brauwerk Wien, brauwerk.wien
     
  • 3. Platz ex aequo: »Klaner Schwoarza« Stout
    Braunschwarzes Bier, hellbeiger Schaum. Fast torfige, röstaromatische Noten im Vordergrund. Klarer Antrunk, dominierende Röstaromatik nach Kaffee, begleitet von zugehöriger Säure. »Ehrlich und geradlinig.« 4,6 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Rodauner-Biermanufaktur, rodauner-biermanufaktur.at

90 PUNKTE

  • Wildshuter Männerschokolade 2021
    Dunkles Kastanienbraun; im Duft Wald-honig, gebrannte Nüsse und Karamell. Süffiger Antrunk bei mittlerem Körper. Mit guter Rezenz und leichter Süße von Milchschokolade, dabei stets milde Bittere. Chocolade Porter, 5,5 Vol.-%  0,25-l-Flasche, Stieglbrauerei, stiegl.at

89 PUNKTE

  • Royal Dark
    Tiefbraun und trüb. Duft nach Kaffee, Lakritze und fruchtsüßer Brombeere. Im Antrunk ebenfalls dunkle Beeren-anmutung mit lieblicher Grundierung. Kakao-Touch, der sich kurz aufschäumend bemerkbar macht. Milk Stout, 5,7 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Loncium, loncium.at

88 PUNKTE

  • Oatmeal Stout
    Kastanienbraun und blickdicht. Duftbild aus brotigen und nussigen Noten, etwas Karamell. Die liebliche Gesamterscheinung im Mund bringt viel Honig etwas Apfelstrudel. Erst im Hall auch etwas Kräuter-Herbe. Scottish Stout, 8,5 Vol.-% 0,33-l-Flasche, Max & Malz, Privatbrauerei, maxundmalz.at
     
  • Irish Stout 2021
    Tiefbraunes, fast schwarzes Glas. Nase nach Karamell und Schokolade, auch etwas Zitrusaromatik. Süßer Antrunk, auch die Säure ist anfangs präsenter. Danach aber mit gut erkennbarer Röstaromatik. 5 Vol.-%, 0,33-l-Flasche, Wagram Bräu, wagrambraeu.at

Die Verkostungsjury

  • Conrad Seidl, als »Bierpapst« Experte, Juror und Publizist für Bierthemen, Politikjournalist der Tageszeitung »Der Standard«
  • Michael Kolarik-Leingartner, österreichischer Biersommelier-Staatsmeister, ausgebildeter Brauer und Brand Ambassador Budweiser
  • Roland Graf, Genuss- und Drinkjournalist, Bar-Experte für Falstaff und Gründer von trinkprotokoll.at
     

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Falstaff Nr. 05/2021
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