Schweinische Zeiten sind angesagt, wenn Max Stiegl am 1. Oktober mit seinem legendären »Sautanz« im Gannerhof bei Josef Mühlmann Station macht.
Allergrößter Respekt im Umgang mit Tieren steht im Mittelpunkt des traditionellen Schlachtfestes. Dabei wird am Gannerhof im Villgratental in Osttirol ein schwarzes Alpenschwein geschlachtet und dann gemeinsam mit den Gästen komplett verkocht. Nichts wird weggeworfen, alles verarbeitet.
Vom Rüssel bis zum Ringerl: Beim »Sautanz« wird das ganze Tier von Max Stiegl verarbeitet und von den Gästen genossen, weil Fleisch viel zu wertvoll ist, um vergeudet zu werden. »Mir ist wichtig, unsere Tradition weiterzugeben, Bewusstsein zu schaffen. Es muss jedem bewusst sein: Wenn man Fleisch isst, muss ein Tier dafür sterben«, so Stiegl. Um das Tier bei diesem ursprünglich bäuerlichen Fest gebührend zu ehren und zu feiern, startet der Tag mit einem Frühschoppen, nachmittags sorgt Live-Musik für Stimmung.
1. Oktober 2022 ab 9 Uhr ganztägig
Tickets mit Platzreservierung nur im Vorverkauf
149 Euro pro Person
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