Ein cooles WEINachtsfest

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Was ist die optimale Lagertemperatur? Ist Licht wirklich so schlimm für Wein? Wieso riecht mein Wein so faulig? Das sind Fragen, die Ihnen unser Weinexperte Maximilian Zankl hier beantwortet.

Weihnachten: Das Fest der Liebe und Besinnlichkeit – und natürlich die Zeit des feinen Essens, das wir im Kreise der Familie genießen. Ein feiner Wein darf beim festlichen Weihnachtsmenü nicht fehlen. Schließlich soll das meist aufwendig geplante und mühsam zubereitete Essen perfekt sein. Und wird der Festtagsschmaus vom passenden Wein begleitet, setzt das dem Genuss die Krone auf. Das Restaurant Obauer gibt Tipps damit der Wein auch perfekt zum Essen mundet.

1. Richtig lagern und temperieren

»Die ideale Lagertemperatur für alle Weine liegt um die 14 Grad. Wichtig ist, dass die Temperatur möglichst konstant bleibt, damit der Reifeprozess optimal verläuft«, so der Sommelier Maximilian Zankl vom Restaurant Obauer.

Richtige Lagerung mittels Touch Elektronik 

Richtige Lagerung mittels Touch Elektronik 

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Weinschränke von Liebherr helfen mit vollelektrischer Steuerung bei langfristiger Lagerung und sorgen für die optimale Trinktemperatur.

2. Auf Luftqualität und Umgebungsfeuchtigkeit achten

»Für die Entwicklung des Weins während der Lagerung, ist die Qualität der Umgebungsluft von entscheidender Bedeutung. Denn Gerüche aller Art können sich auf den Wein übertragen – und den Genuss beeinträchtigen«, erklärt der Sommelier.

Aktivkohlefilter

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Weinschränke von Liebherr verfügen über eingebaute FreshAir-Aktivkohlefilter, die eine optimale Luftqualität sicherstellen. Zusätzlich wird durch eine spezielle Umluft-Regelung eine ideale Luftfeuchtigkeit im Weinklimaschränken erreicht, die beste Bedingungen für Korken und Wein garantiert.

3. Wein vor Lichtquellen schützen

»Weinflaschen sind meistens getönt und das hat einen simplen Grund, den viele Weingenießer vergessen: Jegliche Art von UV-Strahlen schädigen die Struktur vom Wein. Leider reicht die Tönung der Weinflasche nicht aus. Wein lagert am besten in einem dunklen Raum, mit konstant kühler Temperatur. Für jene die darauf nicht zurückgreifen können, eignet sicher der Weinschrank von Liebherr mit seiner Isolierglastür, die gegen UV-Strahlen schützt und eine konstante Temperatur gewährleistet.« 

Um die Lichtbelastung zu minimieren, sind die Liebherr Weinschränke mit UV-beständigem Isolierglas ausgestattet. Der UV-Schutz ist Ergebnis eines speziellen 2-Scheiben-Aufbaus: getönte Glasscheibe innen, metallbedampfte »Low-e-Scheibe« außen. Dieser Glasverbund reflektiert schädliche Strahlung nahezu vollständig und schützt ihren Wein.

Mehr Informationen zur Weinlagerung finden Sie hier: home.liebherr.com


Maximilian Zankl ist Sommelier im Restaurant Obauer und für eine umfangreiche Weinkarte mit ca. 900 Positionen verantwortlichLiebherr Weinschränke findet man bei Obauer speziell für die Lagerung der umfangreichen Schaumweinauswahl. 

Sie möchten die Liebherr Geräte persönlich erleben oder wünschen ein Beratungsgespräch? Dann kommen Sie in den Liebherr Store in Wien. Sie finden uns hier:

THE ICON VIENNA Erdgeschoss
Wiedner Gürtel 13
1100 Wien
Tel.: 050809 21853
Mail: shop.vienna@liebherr.com

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