Bei kulinarischen Köstlichkeiten im »Steirereck« konnten die geladenen Gäste die »ST-ONE Naturstein-Kücheninsel« von Strasser Steine bewundern – ein Modell, das auch als XL-Version bei Johann Lafer in der Kochschule steht. Das einzigartige Menü von Heinz Reitbauer unterstrich den edlen Naturstein der Kücheninsel: So servierte Reitbauer beispielsweise »Steinobst« mit Granditbock, Pistazie und Malz als Dessert.

Als Begleitung zum Menü wurden Weiner der Weingüter Van Volxem und Kirnbauer gereicht. Die beiden Spitzenwinzer Markus Kirnbauer und Roman Niewodniczanski waren persönlich vor Ort. Ebenfalls geladen waren neben dem bereits erwähnten Johann Lafer, Dr. Markus Hengstschläger, Thomas und Florian Faulmann, Dr. Heinrich Schaller, Dr. Hans Jörg Schelling, Dr. Michael Strugl, Martha Jungwirth und Erick Spitzbarth, DI Axel Kühner, Leo Schulmeister, Peter Weck und Christoph von Tschirschnitz.

Das Menü

• Aperitiv
  Cesario (Winzersekt aus Sauvignon Blanc und Cabernet Franc) Weingut K+K Kirnbauer
  1900 Brut Riesling Sekt JG 2011 van Volxem
  
  
• Tigerforelle
  Rüben Vielfalt mit Tigerforelle & Eukalyptus
  2016 Saar Riesling, Weingut Van Volxem
  
  
• Grünspargel
  Grünspargel mit Steinhonigklee-Schafkäse, Hopfensprossen & Bergamotte
  2016 Riesling Alte Reben aus der Magnum Weingut Van Volxem
  
  
• Waller
  Waller »Gulasch« mit Mispel & Kamut
  2014 Blaufränkisch GOLD Reserve Weingut K+K Kirnbauer
  
  
• Reh
  Reh mit marmorierter Karotte, schwarze Nuss & Stachelbeere
  Das Phantom 2009 Weingut K+K Kirnbauer
  
  
• Steinobst
  Steinobst mit Granitbock, Pistazie & Malz
  2016 Riesling Spätlese Bockstein, Weingut Van Volxem

Impressionen

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