Mit Red Bull wurde er zu einem der reichsten Österreicher und besitzt mittlerweile eine stolze Zahl an gastronomischen Top-Betrieben.
Mit einem Energy-Drink stieg Dietrich Mateschitz in die wirtschaftliche Premiumliga auf, er sorgt aber auch für feste Nahrung. Mit seinem »Hangar-7« in Salzburg rief er 2003 ein revolutionäres Projekt ins Leben: das Gastkochkonzept. Jeden Monat wird die Vision eines anderen internationalen Kochs im Restaurant in Salzburg umgesetzt.
Die Bandbreite reicht von klassisch bis molekular. Hauptsache Spitzenküche, vom »Hangar«-Küchenteam mit Bravour auf die Teller gebracht. Dietrich Mateschitz hatte aber Appetit auf mehr. In Salzburg eröffnete er das »Carpe Diem«, ebenfalls mit einer revolutionären Idee: exzellente Gerichte in »Cones« serviert, optisch vergleichbar mit Eistüten. Und in Spielberg wurde das Gastro-Imperium rund um die Formel-1-Rennstrecke erweitert. Gleich mit einer ganzen Reihe von Betrieben, darunter »Schloss Gabelhofen« und das »Steirerschlössl« mit Fine-Dining-Küche. Wer Mateschitz kennt, weiß: Bei diesen Projekten wird es wohl nicht bleiben.
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Falstaff Restaurantguide 2016 / © Fasltaff Verlag
FALSTAFF RESTAURANTGUIDE 2016
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