Traditionelles Handwerk, unternehmerischer Weitblick, enorme Kreativität und großer Einsatz sind die Eckpfeiler der österreichischen Käsekultur, die die AMA alljährlich mit der Verleihung der Käse-Kaiser würdigt. In den festlichen Räumlichkeiten der Orangerie Schönbrunn wurden die Auszeichnungen heuer bereits zum 16. Mal in bewährter Weise in den Kategorien Käsesorten, Käsespezialitäten und Käseinnovationen vergeben. Ebenso ausgezeichnet wurden Österreichs beliebteste Käse in Deutschland sowie die schönsten Käsevitrinen im Lebensmittelhandel. Alle Gewinner dürfen den Käse-Kaiser 2012 als Symbol bei den Marketingmaßnahmen im gesamten nächsten Jahr einsetzen und so ihren Produkten »die Krone aufsetzen«.

Ermittelt wurden unsere Sieger durch eine hochkarätige Fachjury, die durch Blindverkostung die Besten der Besten in den Kategorien Sorten und Spezialitäten ermittelt hat. Experten des Lebensmittelhandels und der Handelsmagazine waren bei der Beurteilung der 19 eingereichten Innovationen ganz in ihrem Metier. Für die Beurteilung der schönsten Käsevitrinen unseres Landes waren wieder unabhängige, professionelle Käsesommeliers verantwortlich.

Die Sieger im Überblick
Kategorie Frischkäse: Schärdinger Bojar Schnittlauch, Berglandmilch eGen/Betrieb Aschbach
Kategorie Weichkäse: Graf Görz, Tirol Milch, Betrieb Lienz
Kategorie Schnittkäse mild-fein: Schärdinger Bergbaron, Berglandmilch eGen/Betrieb Feldkirchen
Kategorie Schnittkäse g'schmackig: Kärntner Rahmkäse, Kärntnermilch reg.GenmbH.
Kategorie Schnittkäse würzig-kräftig: Ländle Räßkäse, Vorarlberg Milch eGen
Kategorie Hartkäse: Käsehof Original Bio Bergkäse, Käsehof GmbH
Kategorie Käsespezialitäten: Rupp Vorarlberger Bergkäse 12 Monate gereift, Rupp AG
Kategorie Innovation: Schärdinger Austria Blu, Ennstal Milch KG, Betrieb Gröbming
Beliebtester österreichischer Käse in Deutschland: Alma Kräuterschatz, Rupp AG

Die schönsten Käsevitrinen des Landes:
Lebensmittelhandel bis 600 m²: SPAR Supermarkt, Rauchenwald 675, 6290 Mayrhofen
Lebensmittelhandel von 600 bis 1.600 m²: MPreis, Audorferstraße 20, 6342 Niederndorf
Lebensmittelhandel 1.600 bis 2.600 m²: EUROSPAR, Handelspark 8, 4707 Schlüßlberg
Lebensmittelhandel über 2.600 m²: MERKUR, Mariahilferstraße 48, 1070 Wien

Käse-Kaiser-Krone 2011
Neben der Prämierung der Produkte und Vitrinen wurde heuer erstmals die "Käse-Kaiser-Krone" verliehen. Diplomkäsesommelier Josef Stiendl, Leiter der einzigen Käseakademie Österreichs und Mitarbeiter der Firma Berglandmilch, erhielt diese Auszeichnung für sein außergewöhnliches Engagement und seine Rolle als Botschafter für die heimische Käsekultur.


www.ama.at

 

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