Top 4 Deutscher Sekt: So gut wie nie

Heiko und Ute Bamberger.

© Timo Volz

Heiko und Ute Bamberger

Heiko und Ute Bamberger.

© Timo Volz

http://www.falstaff.at/nd/deutscher-sekt-so-gut-wie-nie/ Top 4 Deutscher Sekt: So gut wie nie Deutscher Sekt war 150 Jahre lang gleichbedeutend mit Rieslingsekt. Und heute? Ist schäumender Riesling eher ein Außenseiter. Doch er schmeckt so gut wie nie zuvor. http://www.falstaff.at/fileadmin/_processed_/8/5/csm_Weingut-Bamberger-c-Timo-Volz-2640_4fd8e8b8e6.jpg

Blickt man auf die neuen Stars der deutschen Sekt-Szene, dann dominieren bei Ihnen eindeutig die Burgundersorten. Wie es beim Champagner üblich ist, so werden auch viele der besten deutschen Sekte aus Pinot noir, Pinot Meunier und Chardonnay gekeltert. Die Eleganz der Burgundersorten harmoniert einfach perfekt mit dem feinen Mousseux und mit den nuancenreichen Hefe-Aromen eines hochwertigen Schaumweins.

Doch König Riesling lässt sich die Krone nicht kampflos entreißen: Viele Sekt-Winzer halten ihm die Treue. Indem sie immer besser mit der Besonderheit des Rieslings umzugehen lernen, nämlich der feinen Bitternis aus den aromatischen Monoterpenen, entstehen heute Riesling-Sekte, die auch mit geringer Dosage harmonisch und rund wirken. Oder die sogar ganz ohne Dosage auskommen, wie s ebei den beiden höchst bewerteten deutschen Riesling-Sekten aus den Falstaff-Verkostungen zum Schaumwein special 2020 der Fall ist.

Nachfolgend stellen wir vier Granden aus unserer Verkostung vor, die die Lebendigkeit der Riesling-Tradition beim Sekt-Schaffen der deutschen Winzer bezeugen. Vier starke Charaktere, die einen Ehrenplatz in der Weinauswahl für die bevorstehenden Festtage verdienen.

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