Dem Geheimnis der neuen Nespresso-Sorten auf der Spur

Michael Ilsanker – Österreichs Coffee Ambassador für Nespresso.

© Nuriel Molcho | Nespresso

Michael Ilsanker – Österreichs Coffee Ambassador für Nespresso.

© Nuriel Molcho | Nespresso

Es ist bereits der vierte Espresso an diesem Vormittag in Neapel. Doch Michael Ilsanker ist das gewöhnt. Österreichs Coffee Ambassador für Nespresso steht entspannt vor dem Tresen des berühmten »Caffè Mexico« auf der Piazza Dante und steckt als erstes seine Nase in die kleine Tasse. »Was für ein Aroma«, schwärmt er – nippt einmal, ein zweites Mal und strahlt: »Im Vergleich zu den eleganten Espressi, die wir gestern in Rom hatten, hat dieser Kaffee hier einen extrem dichten Körper, intensiv und angenehm bitter im Nachhall.«

Es sind genau diese feinen Unterschiede, von der Röstung bis zum Mahlgrad, die Nespresso perfekt abbildet und mit seinem neuen Sortiment »Ispirazione Italiana« authentisch den Geschmack Italiens in die Tasse bringt. Gänzlich neu und ab sofort erhältlich sind dabei zwei Sorten: »Ispirazione Venezia« und »Ispirazione Napoli«.

Vor einigen Jahren haben sich auch die beiden Masterminds von Nespresso, Karsten Ranitzsch (Head of Coffee) und Chef-Blender Alexis Rodriguez, auf die Reise durch die besten Café-Bars in Italien gemacht, um für Nespresso das einzufangen, das Italien ausmacht – Lebensfreude und Kaffee in Perfektion. Nun sind beide zurückgekehrt, um in Mailand vor Journalisten und Bloggern aus aller Welt die neuen Sorten vorzustellen.

»Wenn du in Neapel in ein Taxi steigst, gibt es nur zwei Themen, die du mit dem Taxler besprechen kannst: Fußball und Kaffee«, fasst Ranitzsch die Bedeutung für Kaffee in Italien mit einem Satz zusammen. Verkostet haben die beiden erfahrenen Sensorik-Profis Kaffees in zahlreichen Café-Bars in den Städten Palermo, Florenz, Rom, Genua, Venedig und Neapel. »Überall schmeckt der Kaffee anders. Das hat einerseits mit der Zubereitung zu tun, maßgeblich hängt das aber von den regional unterschiedlichen Mahlgraden und Kaffeeröstungen ab«, sagt Rodriguez.

In einem monatelangen Prozess ist es Nespresso nun gelungen, genau diese regionalen Unterschiede in ihrem »Ispirazione Italiana Sortiment« abzubilden. Kaffee-Genuss in Perfektion! Oder wie Österreichs Nespresso Coffee Ambassador Michael Ilsanker sagt: »Eine Italien-Reise am Gaumen, die man nicht so schnell vergisst.«

So schmecken »Ispirazione Napoli« und »Ispirazione Venezia«:

»Ispirazione Napoli«: Von den Straßen Neapels, mit ihrer tief verwurzelten Kaffeetradition, kam die Inspiration für eine dunkle Röstmethode, die dem Kaffee eine unverkennbar hohe Intensität verleiht. Aufgelockert mit »Robusta« entsteht eine samtige, cremige Tasse mit einem extrem dichten Körper und einem angenehmen, bitteren Nachgeschmack. Ein Tribut an die Röstexpertise der italienischen Hauptstadt des Kaffees. Intensität 13.

»Ispirazione Venezia«: Als Brücke zwischen dem Osmanischen Reich und Westeuropa hat Venedig eine lange Tradition in der Einfuhr von Kaffee aus aller Welt und deren meisterhaften Röstung für Balance und Vielfalt. Das Ergebnis dieses Kaffees: zart aromatisch, harmonisch ausgewogen, Karamell-Noten und einen dichten Körper. Intensität 8.

www.nespresso.com
www.nespresso.com/at/de/blog/kaffee-roestung
www.nespresso.com/at/de/ispirazione-italiana-kaffee-sortiment
www.nespresso.com/at/de/order/capsules

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