René Gabriel und Peter Moser führen im Haydnsaal Weinfreunde durch eine spannende Verkostung: Eine feine Selektion aus dem Burgenland wird dabei großen europäischen Weinen gegenübergestellt, Unterschiede werden herausgearbeitet und kommentiert. Im Anschluss besteht die Möglichkeit, am Galadiner in den Prunkräumen des Schlosses teilzunehmen. Michal Rabina, Küchenchef des Esterházy-Restaurants »Henrici«, hat ein Fünf-Gänge-Menü kreiert, das von ausgewählten Weinen begleitet wird.

 

Diner

Amuse-Gueule
–Fischminestrone
- Furmint 2009, Weingut Heidi Schröck, Rust
- Neuburger 2009, Weingut Tinhof, Eisenstadt

Henrici-Gänselebervariation

Gänseleberterrine im Apfelmantel mit Marillengelee, Gänseleberpraline und
kurz-­gebratene Gänseleber auf hausgemachter Brioche und eingelegten Dörrfrüchten

- Leithaberg 2008 Chardonnay, Weingut Birgit Braunstein, Purbach
- Chardonnay Lama 2008, Esterházy Wein, Eisenstadt

Neusiedler-See-Wels in Butter gebraten

auf Beluga-Linsen mit hausgemachten Spinatnockerln in Pommerysenfschaum
 

- Grauburgunder 2008, Weingut Josef Lentsch, Podersdorf
- Emmeram Weiß 2008, Gut Oggau, Oggau
- Schwarz Weiß 2008, Weingut Johann Schwarz, Andau

Im Ganzen gebratenes Kalbsfilet
auf Auberginengratin mit weißem Tomatenschaum und Tomaten-Basilikum-Coulis
- Pinot Noir Siglos 2007, Weingut Gesellmann, Deutschkreutz
- Pinot Noir Reserve 2007, Weingut Juris – Stiegelmar, Gols
- Pinot Noir Unter den Terrassen 2008, Weingut Umathum, Frauenkirchen

Tranche vom Dammhirschrücken

mit glasierten Steckrüben auf Hagebuttensauce mit Topfennockerln

- Impresario 2007, Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon
- Perwolff 2007, Weingut Krutzler, Deutsch-Schützen
- Phantom 2007, Weingut K+K Kirnbauer, Deutschkreutz

Kürbisschnitte

mit Kürbiseis und Waldbeerbowle
- Ruster Ausbruch 2008, Weingut Günter Triebaumer, Rust
- Welschriesling TBA 2007, Weingut Haider, Illmitz

Tasting
 
Flight 1
- Sauvignon Blanc Krainer 2009, Weingut Hans Nehrer
- Sauvignon Blanc Steinmühle 2009, Weingut Kollwentz
- Sauvignon Blanc 2009, Kuria Etyeki, Ungarn
 
Flight 2
- Pinot Blanc Tatschler 2009, Esterházy Wein
- Pinot Blanc Seeberg 2009, Weingut Prieler
- Weißburgunder 2009, Weingut Keller, Rheinhessen
 
Flight 3
- Blaufränkisch Kalk und Schiefer 2008, Weingut Anita und Hans Nittnaus
- Mittelburgenland DAC Reserve Biiri 2008, Weingut Hans Igler
- Barolo 2005 Vigna Monvigliero, Mauro Sebaste, Piemont

Flight 4
- Tesoro 2007, Esterházy Wein
- Paradigma 2007, Weingut Claus Preisinger
- Château Duhart-Milon-Rothschild 2007, Pauillac A.C., 4ème Cru Classé, Bordeaux
 
Flight 5
- Sämling Beerenauslese 2007, Angerhof Tschida
- Beerenauslese WR/WB/CH 2008, Weingut Feiler-Artinger
- Riesling BA 2008 »Piesporter Goldtröpfchen«, Weingut St. Urbanshof, Mosel


Datum
: 22. Oktober 2010
Beginn: 17 Uhr (Verkostung), 19.30 Uhr (Diner)
Ort: Schloss Esterházy, Eisenstadt 

Preis: € 40,– inklusive Gabrielglas (Verkostung), € 90,– (Diner)
Anmeldung: wein@esterhazy.at oder unter T: +43/(0)2682/633 48
Achtung: limitierte Teilnehmerzahl!

www.esterhazywein.at

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