Am 14. Februar ist Valentinstag und da »verschenkt« man traditionell Liebe oder jedenfalls vielfältige Zeichen von ihr. Claudio Del Principe hat ein Kochbuch geschrieben, in dem viel von Liebe und Leidenschaft die Rede ist. Ein ganz besonderes Buch ist es in jedem Fall. Und mit ganz vielen Rezepten, die die Seele wärmen, nicht nur am Valentinstag.
»Ohne Liebe kann man unmöglich gut kochen«, ist Mamma Luisa überzeugt. Sie kennen Mamma Luisa noch nicht? Dann ist das wunderschöne Kochbuch »Pura Passione« des Schweizer Autors mit italienischen Wurzeln, Geschichtenerzählers und Kenners vieler Küchen, Claudio Del Principe, ein genussvoller Weg sie kennen zu lernen. Und dazu auch Mamma Lina. Beide zusammen haben Claudio Del Principe ihre geheimen Familienrezepte verraten.
Daraus ist ein Kochbuch geworden, das die Seele wärmt, den Magen erfreut und das wahre Italien in den Kochtöpfen und Geschichten auch in kalten Wintertagen lebendig werden lässt. Ihre Söhne, Cemal und Maurizio, die das Unternehmen PPURA gegründet haben, wollten schon ganz lange, dass ihre Mütter die Rezepte aufschreiben. Aber das macht eine italienische Mamma eigentlich nicht, sondern sie werden mündlich an die nächsten Generationen weitergegeben.
Es ist nun ein großes Glück für alle Genussmenschen, die mit italienischer Küche sonnendurchdrungenes »Soulfood« verbinden, dass es gelungen ist, 100 Rezepte von zwei echten italienischen Mammas in einem Band zu vereinen, alle sehr gut nachkochbar. Pasta natürlich, aber auch gefüllte Zucchini-Blüten, das perfekte Ossobucco, ganz viele tolle Gemüserezepte: mehr Italien geht einfach nicht mehr. Und viele Rezepte sind mit schönen Fotos versehen, die der Autor in seiner bewährten Qualität gemacht hat. Dazu passen auch die feinen, interessanten Zwischentexte – von den Antipasti bis zu den Rezepten für Kinder und der Anleitung, wie Pasta perfekt gelingt.
Und noch etwas ganz Besonderes hat das Buch zu bieten. Mamma Lina, die ja in Ostia bei Rom daheim ist, hat ein Herz für Katzen. Und »Pelline« war ein geliebtes Familienmitglied mit kulinarischen Vorlieben. Und so finden sich am Ende auch noch vier Rezepte für vierbeinige Hausgenossen. Ein Buch für die ganze Familie also.
Wir haben für Sie zwei der Mamma-Rezepte herausgesucht und stellen Sie ihnen hier vor. Alles andere, auch die Rezeptideen für Kinder und Katzen, können Sie beim Schmökern im Kochbuch entdecken und dann am Valentinstag oder natürlich an jedem anderen Tag auch, nachkochen. Da Pasta und Sauce fast eine sinnliche Liebesgeschichte sind, werden viele Rezepte aus dem Buch zum perfekten Dinner für den Valentinstag. Bon appetito!
Claudio Del Principe
Pura Passione
Italienische Geheimrezepte von Mamma Luisa und Mamma Lina
AT Verlag
ISBN: 978-3-03902-098-0
Gebunden, Lesebändchen, 240 Seiten
Format 17,5 x 26 cm
€ 30,80
