Braten: Wenn der Wein zur Sauce wird

© Lena Staal

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Im Ofen schmort es, am Herd  schmurgelt es, köstliche Düfte ­ziehen durchs Haus: Der Herbst ist die Zeit der reichhaltigen ­Saucengerichte. Wer aber große Saucen will, der darf beim Wein nicht sparen – das wissen, wer sonst, die Franzosen. Denn die sind schließlich die größten Saucenköche überhaupt!

Die Rezepte

Fotos: Lena Staal
Foodstyling: Gitte Jakobsen

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Falstaff Rezepte 03/2019
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