Im Sinohouse ist vieles neu: Name gekürzt, Standort verändert und Speisekarte gestrafft. Nur an der exzellenten Qualität und der hervorragenden Weinkarte hat sich kaum etwas verändert.
Bei der Auswahl des letzten Standorts hatte das Ehepaar Fong und Jin Loh keine glückliche Hand. Als die beiden Malaien 2009 nach fünfzehn Jahren ihr »Jins Sinohouse« von Dornbirn gen Wien übersiedelten, fiel ihre Wahl auf ein schlecht gelegenes Lokal am Alsergrund. Februar 2011 war zu, kurz vor Weihnachten wurde unweit des Ronacher wieder eröffnet. Und im neuen »Sinohouse« wurde nicht nur der Name kürzer, auch das Speisenangebot liest sich deutlich gestrafft.
Die übersichtliche Karte nötigt dem Gast nur mehr die Entscheidung für eine von drei Optionen ab. Nimmt man die exzellente und vielfältige »Dim Sum Selection« (sechs Gänge zu 38 Euro) oder das Menü »Eastern Oriental Express« mit Zitaten aus Singapur, Malaysia und Thailand? Oder wird es Wiens beste Pekingente ohne Vorbestellung, serviert in vier Gängen? Erst kommt die Haut mit Entengrammelknödeln, dann traditionell das Fleisch mit Gemüsen zum Selberbasteln von Teigrollen. Schließlich folgt das Haxerlfleisch mit Frühlingszwiebeln, kurz im Wok angeröstet. Eine zarte Suppe schließt das Entenquartett ab.
Unverändert präsentiert sich die Weinkarte. Herr Fong hat zur richtigen Zeit eingekauft und bietet – einmal abgesehen vom Palais Coburg – einen der interessantesten Weinkeller der Stadt. Große Wachauer, Bordeaux von Mouton abwärts, Spitzenburgunder, Granaten aus dem Rhônetal – all das ist seitenweise und mit großer Jahrgangstiefe aufgelistet. Dass es nun zum Beispiel einen Hermitage blanc von Jean-Louis Chave glasweise gibt, ist dem neuen Sommelier Robert Stark zu verdanken. Auch optisch macht das neue »Sinohouse« was her, riesige Kubuslampen tauchen das Lokal am Abend in ein warmes und ein wenig geheimnisvolles Licht. Prädikat: »empfehlenswert«.
von Alexander Bachl
Sixpack-Bewertung
Essen 45 von 50
Service 17 von 20
Weinkarte 19 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 89 von 100
Falstaff Restaurantguide
Essen 45 von 50
Service 17 von 20
Weinkarte 17 von 20
Ambiente 8 von 10
GESAMT 87 von 100
Sinohouse
Himmelpfortgasse 27
1010 Wien
T: +43/(0)1/966 96 70
Mo.–Sa. 11.30–15, 17.30–23.30 Uhr
So. 12–22 Uhr (nur Dim-Sum)
www.jins-sinohouse.at
aus Falstaff 01/2012
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