Bachls Restaurant der Woche: You

Samtige Lounge. Kleine Gerichte. Alles neu im »Le Méridien«.

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Samtige Lounge. Kleine Gerichte. Alles neu im »Le Méridien«.

Samtige Lounge. Kleine Gerichte. Alles neu im »Le Méridien«.

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Da ist den Betreibern des »Le Méridien« in Kooperation mit den in Gas­tronomiefragen sattsam bewanderten Architekten von BEHF (siehe auch »Fabios«, »Shiki« usw.) etwas gelungen. Und zwar das vermeintlich Unmögliche – Wiener Publikum in großer Zahl in ein Hotellokal zu lotsen. Dem versteckten Vorgänger »Shambala« war derlei Zuspruch nicht vergönnt.

Nun wurde im Zuge eines Umbaus die Lobby zum Seiteneingang verlegt und das neue »You« mit einladender Fensterfront am Ring positioniert. Wobei das mit samtigen und sehr bequemen Knotzmöbeln, niedrigen Tischen mit leuchtenden Onyxplatten und einer bronzefarbenen Bar bestückte Lokal eher wie eine sehr gediegene Lounge daherkommt.

Von fünf bis sieben lockt »Aperitivo« zum Pauschalpreis von € 18,–, zum unbegrenzten Trinkgenuss plus einer Platte mit Snacks. Wein glasweise gibt’s zu deutlich happigeren Tarifen. Dafür steht auch für kleineres Ess-Budget allerlei Attraktives auf der Karte – zum Einheitspreis von € 15,–. Rustikales Pulled Pork auf getoastetem Joseph-Brot mit Knusperzwiebeln und Marillen-Rotkraut dürfte primär die Biertrinker erfreuen.

Die Frühlingsrolle mit Chili-Koriander-Huhn präsentiert sich eher labbrig und blass. Oktopus mit zartem Curryton, Ofenkartoffelpüree und lila Aioli passt vortrefflich zum flaschenweise erhältlichen »Hochheimer Herrnberg« vom Rheingauer Weingut Künstler.

Umami pur gibt’s in Gestalt von »Pan Mee Beef«, einem intensiven Ragout aus Rindsfaschiertem, Korianderkernen, Palmzucker, Spicy Sojasauce mit Buchweizennudeln – echtes »Power-Food« fürs Nachtleben. Das man hier gleich mitgenießen kann, ein DJ macht seine Sache gut. Und irgendwann hat man tatsächlich vergessen, dass man in einem Hotel sitzt.

Bewertung Alexander Bachl

Eine von vier Gabeln.

Essen 42 von 50
Service 16 von 20
Weinkarte 15 von 20
Ambiente 9 von 10
Gesamt 82 von 100

Für dieses Lokal liegt im Falstaff Restaurantguide noch keine Bewertung vor.

You

Opernring 13
1010 Wien
T: +43 1 588908890
www.you-vienna.com

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