10 Fakten zum Trendthema Filterkaffee
Der gute alte Filterkaffee ist wieder stark im Kommen.
© Shutterstock
Der gute alte Filterkaffee ist wieder stark im Kommen.
© Shutterstock
Lange als Großmutters Gebräu quasi verschrien erlebt er seit einiger Zeit wieder einen regelrechten Boom: er ist wieder in Mode, doch Filterkaffee ist nicht gleich Filterkaffee. Es gibt unzählige Methoden bzw. Geräte, um diesen zuzubereiten. Und auch der Kaffee selbst muss ebenso wie das Wasser bestimmte Eigenschaften haben. Wir haben zehn wissenswerte Fakten zum Filterkaffee gesammelt – in unserer Bilderstrecke zum Durchklicken.
Buchtipp
© Braumüller Lesethek
Unsere Infos zum Filterkaffee verdanken wir der Kaffeeexpertin und Autorin Johanna Wechselberger, die im Braumüller Verlag ein Buch zum Thema publiziert hat. Bereits seit vielen Jahren engagiert sich Wechselberger für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Ihr Interesse an Kaffee erwachte durch den Spaß an der Technik und führte sie über das Reparieren alter Kaffeemaschinen bis hin zum Rösten. Es folgte der Aufbau einer eigenen Speciality Coffeebar am Wiener Naschmarkt und schließlich der Vienna School of Coffee. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen.
Johanna Wechselberger
FILTERKAFFEE
Braumüller Lesethek
ISBN: 978-3-99100-106-5
144 Seiten, € 14,90
Bester Kaffeegenuss
Einen perfekten Überblick, nicht nur über die Wiener, sondern über die gesamte österreichische Kaffeehaus-Landschaft bietet der jährlich erscheinende Falstaff Café Guide. Die Bewertungen um Guide basieren auf den Eindrücken der Gäste, deshalb ist auch für die nächste Ausgabe wieder Ihre Stimme gefragt! Stimmen Sie jetzt ab und bewerten Sie Ihr Lieblingscafé oder verraten Sie uns Ihren Geheimtipp für besten Kaffeegenuss!
Die Falstaff Café App kostenlos laden
Hier finden Sie über 800 Kaffeebetriebe mit Bewertung und Kontaktdaten – inkl. praktischer Umkreissuche. Die Falstaff Café-App ist Ihr Wegweiser durch die österreichische Kaffeehauskultur!
Meistgelesen
Aktuelle Gourmet-News
Entdecken Sie weitere aktuelle Nachrichten aus der Welt von Falstaff.
MEHR ENTDECKEN