10 Fakten zum Trendthema Filterkaffee

Der gute alte Filterkaffee ist wieder stark im Kommen.

© Shutterstock

Der gute alte Filterkaffee ist wieder stark im Kommen.

Der gute alte Filterkaffee ist wieder stark im Kommen.

© Shutterstock

Lange als Großmutters Gebräu quasi verschrien erlebt er seit einiger Zeit wieder einen regelrechten Boom: er ist wieder in Mode, doch Filterkaffee ist nicht gleich Filterkaffee. Es gibt unzählige Methoden bzw. Geräte, um diesen zuzubereiten. Und auch der Kaffee selbst muss ebenso wie das Wasser bestimmte Eigenschaften haben. Wir haben zehn wissenswerte Fakten zum Filterkaffee gesammelt – in unserer Bilderstrecke zum Durchklicken. 

Buchtipp

Johanna Wechselberger, FILTERKAFFEE

© Braumüller Lesethek

Unsere Infos zum Filterkaffee verdanken wir der Kaffeeexpertin und Autorin Johanna Wechselberger, die im Braumüller Verlag ein Buch zum Thema publiziert hat. Bereits seit vielen Jahren engagiert sich Wechselberger für bessere Kaffeequalität und die perfekte Extraktion. Ihr Interesse an Kaffee erwachte durch den Spaß an der Technik und führte sie über das Reparieren alter Kaffeemaschinen bis hin zum Rösten. Es folgte der Aufbau einer eigenen Speciality Coffeebar am Wiener Naschmarkt und schließlich der Vienna School of Coffee. Heute ist sie eine von fünf Master Baristi weltweit, von der SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) autorisierte Barista-Trainerin, Brewmaster, Certifier, Rösterin und zudem Consultant für Gastronomen, die Wert auf höchste Kaffeequalität legen.

Johanna Wechselberger
FILTERKAFFEE
Braumüller Lesethek
ISBN: 978-3-99100-106-5
144 Seiten, € 14,90

www.braumueller.at
viennaschoolofcoffee.at

Bester Kaffeegenuss

Einen perfekten Überblick, nicht nur über die Wiener, sondern über die gesamte österreichische Kaffeehaus-Landschaft bietet der jährlich erscheinende Falstaff Café Guide. Die Bewertungen um Guide basieren auf den Eindrücken der Gäste, deshalb ist auch für die nächste Ausgabe wieder Ihre Stimme gefragt! Stimmen Sie jetzt ab und bewerten Sie Ihr Lieblingscafé oder verraten Sie uns Ihren Geheimtipp für besten Kaffeegenuss!

HIER GEHT'S ZUM VOTING

Die Falstaff Café App kostenlos laden

Hier finden Sie über 800 Kaffeebetriebe mit Bewertung und Kontaktdaten – inkl. praktischer Umkreissuche. Die Falstaff Café-App ist Ihr Wegweiser durch die österreichische Kaffeehauskultur!

Link zum iTunes-Store – Link zu Android Play-Store

Mehr zum Thema

  • © Jacobs
    22.06.2015
    Goldene Kaffeebohne 2015 – DER COUNTDOWN LÄUFT!
    SIE wählen die Preisträger der »Goldenen Kaffeebohne 2015«!
    Advertorial
  • Craft Beer im Traditionskaffeehaus / © Hotel Imperial Wien, imperialvienna.com / Inge Prader
    11.06.2015
    Frischer Wind im Café Imperial Wien
    An der Traditionsadresse wird die Wiener Kaffeehauskultur »reloaded« – mit Craft Beer, Tafelspitz und moderner Literatur.
  • Wo gibt es Ihrer Meinung nach den perfekten Kaffee? / © Shutterstock
    09.06.2015
    Voten und De’Longhi Kaffeemaschine gewinnen!
    Verraten Sie uns, wo es den besten Kaffee Österreichs gibt und nehmen Sie am Gewinnspiel teil!
  • Die »Goldene Kaffeebohne« geht an die besten Kaffeebetriebe Österreichs. / Fotos beigestellt
    02.06.2015
    Im Zeichen ausgezeichneter Kaffeekultur
    Seit 1999 ehrt die »Goldene Kaffeebohne« Betriebe, die perfekten Kaffeegenuss zelebrieren – STIMMEN SIE JETZT FÜR IHREN LIEBLINGSBETRIEB AB!
  • © Shutterstock / Falstaff Verlag
    26.05.2015
    Falstaff sucht die besten Cafés des Landes
    Im Falstaff Café Guide 2016 werden die 500 besten Betriebe gelistet – dabei entscheidet Ihr Voting!
  • Georg Branny
    16.03.2015
    Barkultur: Bar meets Barista
    Er ist ein Newcomer in der Barwelt: Kaffee. Der Extrakt der Bohne wird nun auch bei Cocktails und auch bei Shortdrinks eingesetzt.
  • Mehr zum Thema

    News

    Nespresso setzt auf Apfelstrudel und Linzer Torte

    Die weltweit gelaunchten »Limited Edition Variations« sind dem Geschmacksbild von traditionellen österreichischen Mehlspeisen nachempfunden.

    News

    Third Wave Coffee: Die perfekte Welle

    Die »Third wave of coffee« hat eine neue Kaffeequalität nach Österreich geschwemmt. Immer mehr Lokale streben nach der absoluten Perfektion im...

    News

    Coffee Time: One-Touch-Vollautomaten im Test

    Die große Kaffee-Vielfalt 
mit nur einer Maschine. 
One-Touch-Vollautomaten 
im Falstaff-Produkttest.

    News

    Pop-Up-Café anlässlich der Woche des Kaffees

    Am 1. Oktober ist der internationale Tag des Kaffees. »De'Longhi« lädt bereits ab Montag zum Kaffee-Verkosten in Wien-Neubau.

    News

    Wissenswertes: Die aktuellen Kaffee-Trends

    Was hat Kopi Luwak mit Kaffee zu tun? Und was sind Third-Wave-Kaffeehäuser? Wir sagen Ihnen, was Sie über das Thema wissen müssen – und verraten die...

    News

    Lavazza Kalender 2017: We Are What We Live

    Der französische Fotograf Denis Rouvre zeigt im neuen »Lavazza« Kalender Menschen und ihre Lebensräume in Asien.

    News

    Pop-Up-Café an der Wiener Ringstraße

    Die Kaffees der Spezialitätenrösterei J. Hornig können während vier Wochen im Flagshipstore der Neuen Wiener Werkstätte genossen werden.

    News

    Brasilianische Limited Edition von Nespresso

    Rechtzeitig zu den Olympischen Spielen in Rio bringt Nespresso brasilianischen Kaffee in Kapselform auf den Markt.

    News

    Es wird heiß - Nespresso on Ice

    Rezeptideen für eine perfekte Abkühlung an hochsommerlichen Hitzetagen.

    Cocktail-Rezept

    Frangelico Hazelnut Iced Coffee

    Eiskaffee mit einem Hauch Alkohol und feinem Haselnuss-Aroma.

    News

    Café Guide Voting: De’Longhi Kaffeemaschine gewinnen!

    Verraten Sie uns, wo es den besten Kaffee Österreichs gibt und nehmen Sie am Gewinnspiel teil!

    News

    Abstimmen und De’Longhi Kaffeemaschine gewinnen!

    Verraten Sie uns, wo es den besten Kaffee Österreichs gibt und nehmen Sie am Gewinnspiel teil!

    News

    Neu: Nespresso »Envivo Lungo« für längeren Kaffeegenuss

    Der Kapsel-Produzent präsentiert seine intensive Kaffeeneuheit für das Frühstück und den ganzen Tag.

    Cocktail-Rezept

    Freshpresso

    Erfrischender Kaffee-Drink von JURA.

    News

    Aus Pearl Bar wurde Café am Hof

    Im Park Hyatt Vienna wird nun Kaffeekultur in exklusivem Rahmen zelebriert – Spitzenpâtisserie inklusive.

    News

    »JACOBS Goldene Kaffeebohne 2016«: SIE sind die JURY!

    Voten Sie jetzt – und entscheiden Sie so bei der Wahl der »JACOBS Goldenen Kaffeebohne« mit!

    Advertorial
    News

    Sommerliches Kaffee-Menü von Spitzenkoch Paul Ivic

    In Kooperation mit Jura präsentiert der »Tian«-Küchenchef drei Rezepte rund um die Kaffeebohne.

    News

    Fiaker, Advocat & Co. – Kaffeespezialitäten in Österreich

    Verstehen Sie beim Lesen einer Kaffeehaus-Karte nur Bahnhof? Unser Kaffeespezialitäten-ABC verschafft Abhilfe.

    News

    Die besten klassischen Wiener Kaffeehäuser

    Kleiner Brauner, Melange, Einspänner & Co. – hier wird Wiener Kaffeehauskultur auf höchstem Niveau zelebriert.

    News

    »JACOBS Goldene Kaffeebohne 2016«: SIE sind die JURY!

    Voten Sie jetzt – und entscheiden Sie so bei der Wahl der »JACOBS Goldene Kaffeebohne« mit!

    Advertorial