• Winterhalter PT-Serie: Kompromisslose Haubenspülmaschinen

    Der Spülspezialist präsentiert die neuen Haubenspülmaschinen der PT-Serie, die für höchste Anforderungen ausgelegt sind. Mit der neuen Haubenautomatik lässt sich die Maschine zudem ohne Kraftaufwand öffnen.

    Küche
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  • YTC 2021: Grazer gewinnt den Nachwuchs-Barwettbewerb

    Erstmals in der nunmehr siebenjährigen Historie des Falstaff Young Talents Cup konnte ein Grazer die Kategorie »Bar« für sich entscheiden. Hans Jörg Prommer aus der »Katze Katze« brachte den Sieg nach Graz.

    Young Talents Cup
  • Das gewisse Etwas: Rezepte mit Ahornsirup

    Wow-Effekt: Eine Komposition vielschichtiger Aromen. Philipp Dyczek zeigt, dass Ahornsirup nicht nur zum Süßen da ist, sondern Geschmacksnuancen abrundet, harmonisiert und pointiert eigene Akzente setzt.

    Rezept
  • The way to-go: Das Pfandsystem für die Gastronomie

    Recup und Rebowl zeigen, dass Mehrweg in der Gastronomie unkompliziert und nachhaltig funktioniert.

    Nachhaltigkeit
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  • Kaffee: So brühen Gastronomen kostengünstig

    Kaufen, mieten oder leasen? Vollautomat oder Siebträger? Bohnen, Kapseln oder Pads? Profi hat nachgefragt und die wichtigsten Grundlagen zusammengestellt.

    Kaffee

Wein der Woche

100 Punkte
Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc, Nouvelle-Aquitaine, Frankreich

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