COVER: ESSEN IST SCHÖN!

12 – Das große Prickeln
Die Champagnertrends 2019

82 – Edel geht die Welt zugrunde
Luxus im Glas – die edelsten Spirituosen

104 – Essen ist schön!
Ein Plädoyer für angstbefreiten Genuss

110 – Federn für das Fest
Köstlichste Geflügel-Spezialitäten für die Festtage

118 – Fliegendes Festmahl
Vier Spitzenköche verraten ihre Top-Rezepte für Gans, Ente & Co.

128 – So bereiten Sie Ihre Ente vor
Tranchieren leicht gemacht

130 – Ein festliches Gebäck
Hommage an den Christstollen

144 – Im Rausch der Hormone
Wie Essen unser Wohlbefinden beeinflusst

154 – Die Leihgabe
Essay von Michael Dangl

156 – Serie: Cortis Küchenzettel
Die Reste vom Feste

WEIN & MEHR

10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert aktuelle Neuigkeiten

24 – Das Comeback des Chianti Classico
Die Qualitätsrevolution zwischen den Hügeln von Siena und Florenz

36 – Mit Vollgas in die Reben
Ralf Schumacher: Von der Rennstrecke in den Weinkeller

42 – Mythos 2019: Ein Topjahrgang
Spitzenqualitäten auf ganzer Linie

46 – Rotwein Grand Prix 2018
Die besten roten Jungweine

56 – Vulkanische Weinkultur
Große Weißweine aus der Steiermark

64 – Die weißen Juwele des Kamptals
Trockene Weißweine mit geschützter Herkunft

74 – Serie: World Champions
Jean-Nicolas Méo im Porträt    

90 – Ein Hoch auf die Barszene
Die Top-Adressen aus dem neuen Falstaff Barguide   

GOURMET

100 – Gourmet-Notizen
Chefredakteurin Ursula Macher präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses

102 – Das große Chef-Shuffle
Der weltweit abgehobenste Starkoch-Remix steigt in Österreich

134 – Win-Win-Situation
Die edle Paarung von Schokolade und Wein  

148 – Serie: Restaurant-Millionäre
Pierre Gagnaire

158 – Fein, feiner, Feinkost
Die besten Feinkostläden Österreichs

172 – Eldorado
Festliche Accessoires

174 – Peter Handke im Falstaff
Ein Tischgespräch    

183 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

188 – International Hotspot
Purs, Andernach

190 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder

REISE

194 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert Reise-Highlights

196 – Für Entdecker am Ende der Welt
Eine Reise durch Französisch-Polynesien

212 – Long Weekend Tel Aviv
Tipps für ein perfektes Weekend

JOURNAL

222 – Gut zu Gast    
288 – Events

TASTINGS

232 – Chianti Classico Trophy
238 – Champagner
246 – Barolo, Barbaresco & Co.
252 – Vulkanland DAC
262 – Kamptal DAC
272 – Rotwein Grand Prix 2018
282 – Spirits

298 – Tischgespräch mit Gregor Bloeb


Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 14. 2. 2020.

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