Wein

19 – Wein-News

National und international



26 Champagner

Die bekannten Marken und die kleinen Häuser



34 Zweigelt macht Karriere

Beim Grand Prix wurden so ­viele Weine eingereicht wie noch nie



40 Kamptal-DAC-Reserve-Cup

Die Sieger aus den Kategorien Grüner Veltliner und Riesling



46 Steiermark

Die Qualität der Weine steigt ebenso wie die Sortenvielfalt



50 Piemont
Die Unterschiede der großen Jahrgänge seit 2006

Cover




89 – Zehn Seiten, zehn Kategorien: originelle Geschenk­ideen für Genießer

Gourmet

69 – Gourmet-News

Trends und Herdrochaden



76 Ein Leben für die Qualität

Dr. Stephan Mikinovic über 20 Jahre AMA und seine künftigen Projekte



78 Kalt – Warm

Positive und negative Gourmet-Erlebnisse


80 Kaviar

Die neuen Produkte aus der Störzucht sind von guter Qualität



102 Edle Kastanien

Severin Corti weiß, wie Maroni die Küche im Winter bereichern



104 Nicht nur bitter

Conrad Seidl über neue Hopfensorten und die Biere, die daraus entstehen



106 Herzschlag des Single Malt

In der schottischen Region Speyside haben sich viele Brennereien entwickelt



110 Cocktails reloaded

Großer Trend in der Barszene: Klassiker werden neu interpretiert



112 Kochen mit Kupfer

Altes Metall in neuem Gewand


114 Festessen

Gänsebraten, Karpfen und Hirsch



124 Was wurde aus ...

... Karl Eschlböck?



126 Reife Laibe

Blauschimmelkäse auf dem Prüfstand



131 Sixpack

Sechs Restaurants im Test



137 Gourmetguide International

Von Tokio bis Vancouver: fünf spannende Adressen

140 Breitling

Die Uhr für Piloten – und alle, die keine Angst vor Loopings haben

Reise

147 – Reise-News

Berglandmilch-Geschäftsführer Josef Braunshofer verrät seine Paris-Tipps


148 Istanbul

Junge Köche entwickeln die »New Anatolian Cuisine«



156 Sideways: Elsass

Advent im französischen Osten



160 Weihnachten in Wien

Adventsmärkte, Shopping, Lokale



170 Winterparadies Arlberg

Die Hotel- und Restaurantszene

Gourmetclub

180 Gourmettrends

Mitglieder geben ihre Meinung zu Neuheiten in der Kulinarikszene ab

184 Veranstaltungen

Attraktive Events und Angebote

Journal

190 – Gut zu Gast


194 – Ski-WM als Genussevent

Tastings

198 – Zweigelt-Grand-Prix


204 – Kamptal-DAC-Reserve-Cup


210 – Steiermark


214 – Piemont


220 – Champagner

226 – Tischgespräch mit Michael Mendl