COVER

10 – Freiheit statt Freibrief
Durchatmen, aufatmen – und den Wert alter und neuer Freiheiten wiedererkennen

WEIN & MEHR

20 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser mit dem Neuesten aus der Welt des Weins

22 – Die Freuden des Sommers
Ideale Weinbegleiter für sommerliche Stimmungen

36 – Best of Austria
Österreichische Topweine in Hülle und Fülle gibt es im neuen Falstaff Weinguide

52 – Im Süden viel Neues
Die Weinguide-Sieger aus Südtirol

58 – Tradition verpflichtet
Dem Mythos Jura-Wein auf der Spur

74 – Serie: World Champions
Terroir al Límit, die Winzer-Gourmets

84 – Dieser Sommer hat Punch
Luxus-Bowlen von Top-Barkeepern

GOURMET

96 – Gourmet-Notizen
Chefredakteur Martin Kubesch präsentiert kulinarische News

98 – Vereint am Feuer
Andere Länder, andere Grill-Sitten: feurige Inspirationen aus aller Welt

114 – Topqualität am Grill
Wo es das beste Fleisch gibt

116 – Heiß auf Genuss
Grillrezepte von drei Topköchen

124 – So grillen die Profis
High-End-Griller für mehr Genuss

126 – Ich grille, also bin ich
Tobias Müller erklärt, was Grillen uns über das Menschsein lehrt

130 – Scharfmacher-Klassiker
Was Dijonsenf besonders macht

140 – Nichts anbrennen lassen
Gelungenes Grillen geht gesünder

146 – Goldstäbchen
Wirklich gute Pommes reizen nicht umsonst sogar Spitzenköche

152 – Serie: Cortis Küchenzettel
Ananas rehabilitiert Flanksteaks

155 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

160 – Serie: Sternemillionär
Küchenzar Arkadi Novikov

166 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires

172 – Die Heurigen-Sieger
Österreichs beste Buschenschänken

186 – Serie: Kunst & Kulinarik
Gourmet-Kommissar Bruno und sein Schöpfer Martin Walker

REISE

196 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteur Bernhard Degen

198 – Im Genuss baden
Die schönsten Reiseziele am See für den Gourmet quer durch Österreich und bis nach Italien

242 – Hoch hinaus!
Schweizer Köche sammeln ständig neue Sterne. Ein Grund mehr für Besuch beim Nachbarn

254 – Long Weekend St. Tropez
Tipps für ein perfektes Wochenende an der Côte d’Azur

JOURNAL

168  – Gut zu Gast
294 – Events

TASTINGS

264 – Neusiedler See DAC
272 – Trophy Vernaccia di San Gimignano
274 – Trophy Latium
278 – Bier-Trophy

298 – Sagen Sie einmal ... Peter Sloterdijk

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 27. August 2021

FALSTAFF-ABOANGEBOTE