Wein

13 – Wein-News

National und international



38 – Ausgezeichnet

Die Sieger des Grüner Veltliner Grand Prix2012



46 – Veltliner mit Bodenhaftung

Wie die Herkunftsmarke Weinviertel DAC die Region prägt

48 – Sauvignon für die Welt

Neuseelands fruchtige Exportschlager



56 – Alois Lageder

Der Südtiroler Vordenker setzt auf biodynamischen Weinbau

Cover



22 – Giganten des Weins

Die besten Winzer des Landes und ihre Top-Weine



32 – Liste der Top 100

Das Falstaff-Ranking von F. X. Pichler bis Stadt Krems

Grillspecial

74 – Auf keiner Flamme

Sanftes Grillen für Hummer, Ripperl und Beiried



84 – Kohle, Gas oder Smoker?

Peter Hämmerle beschreibt die ­spannendsten Grillgeräte



86 – Würzige Begleiter

Barbecue-Saucen im Test



92 – Kein Grillen ohne Bier

Conrad Seidl über das passende Getränk zum Grillgenuss

Gourmet

95 – Gourmet-News

Delikate Trends



96 – Herd-Rochaden

Neues aus der heimischen Gastronomie-Szene



100 – Gourmet-Eldorado

Angelika Rosam präsentiert ihre ­Lieblings-Items aus der Gourmetwelt



102 – Kalt – Warm

Positive und negative Gourmeterlebnisse


104 – Aus dem Paradies

Die Vielfalt der Tomatensorten



110 – Fisch muss ins Wasser

Severin Corti plädiert für das sanfte ­Pochieren von Fischen

112 – Es geht auch ohne

Alkoholfreie Menübegleiter im ­Überblick und wofür sie sich eignen

118 – Gebrannte Frucht

Die besten Destillate Österreichs



123 – Sixpack

Sechs Restaurants im Test



129 – Gourmetguide International

Spannende Adressen von New York bis Bangkok



132 – Stil-Ikonen

Falstaff-Serie des guten Geschmacks. Teil 5: Riva-Boote

Reise

137 – Reise-News

Emirates-Direktor Martin Gross verrät Tipps für Dubai


138 – Gärten des Meeres

Kulinarische Geheimtipps an der kroatischen Küste

148 – Jenseits von Coffee-Shops

Viel Ethno-Küche und ­beste ­Fischqualität in Amsterdam

154 – Sideways: Karnien

Insidertipps für die italienische Seite der Karnischen Alpen

Gourmetclub



160 – Architektur in der ­Gastronomieszene

Das Restaurant als Bühne für Gast und Gastronom



170 – Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote

Journal

178 – Gut zu Gast


180 – Stadt Wien

Tastings



186 – Grüner Veltliner Grand Prix


191 – Castra Rubra


192 – Niederösterreichische Landessieger


194 – Weinviertel DAC Reserve


196 – Neuseelands Sauvignons


198 – Alois Lageder


200 – Château Lafleur

202 – Tischgespräch mit Helga Rabl-Stadler