COVER: RIVIERA

80 – Lust auf Meer
Fischrezepte von drei Spitzenköchen, die uns den Urlaub an den Tisch servieren

92 – Kleine Fische, große Küche
Ein Genuss-Guide durch die köstliche Fischküche

100 – Ein wohlgehütetes Geheimnis
Grandiose Weißweine an der Côte d'Azur

134 – Magische Riviera
Von Portofino bis nach Saint-Tropez – eine Traumroute der Superlative

158 – Und ewig lockt die Riviera
Ein nostalgischer Rückblick

WEIN & MEHR

10 – Wein-Notizen
Wein-Chefredakteur Peter Moser präsentiert Neuigkeiten aus der Welt des Weins

12 – Batonnage
So schmeckt der erste österreichische Rotwein, der die Traumnote 100 bekam

22 – Ein durchwachsenes Jahr
Selten lagen beim Bordeaux Genie und Wahnsinn so eng beisammen wie 2017

34 – Roter Veltliner
Das Revival einer der traditionsreichsten Weißweinsorten Niederösterreichs

44 – Der beste Fischwein
Ein Loblied auf den Verdicchio

58 – Serie: World Champions
Das Lafite-Weingut der Rothschilds in Bordeaux im Porträt

68 – Das Comeback des Wermut
Der zuletzt verschmähte Drink ist wieder salonfähig

77 – Barkultur
Wir trinken uns (Wer-)Mut an

GOURMET

78 – Gourmet-Notizen
Gourmet-Chefredakteurin Michaela Ernst präsentiert das Neueste aus der Welt des Genusses

88 – Im Herzen grün
Provenzalische Soupe au Pistou

90 – Mahlen nach …
Gewürzmühlen auf dem Prüfstand

104 – Was Milch alles kann
Mythen und Irrtümer im Check

108 – Choc-gefroren
Schokoladeneis im Falstaff-Test

110 – Des Essers neue Freuden
Eine Neuauflage von »Des Kaisers neue Kleider«

113 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test

118 – Kalt – Warm
Erlebnisse der Gourmetclub-Mitglieder

120 – Frag doch den Knigge
Wer hat den Vortritt beim Betreten eines Restaurants?

122 – Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires

126 – Luxus Zeit
Der Uhrenmanager und Genussmensch Jean-Claude Biver

REISE

132 – Travel-Notizen
Online-Chefredakteur Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights

164 – Long Weekend München
Tipps für ein perfektes Wochenende

JOURNAL

172 – Events
184 – Gut zu Gast

TASTINGS

196 – Bordeaux en Primeur
204 – Prosecco Trophy
214 – Verdicchio


218 – Tischgespräch mit Anna Netrebko


Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 6.7.2018.

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