KROATIEN

16 – Weine aus dem Paradies
Kroatischer Wein ist auf dem Vormarsch – die besten Weine, die besten Winzer

70 – Köstliche Küstenwelt
Eine Genussreise von Istrien über die Kvarner Bucht bis nach Dalmatien

82 – So schmeckt Kroatien
Kroatische Delikatessen von Trüffel bis Olivenöl

WEIN & MEHR

28 – Das Pfälzer Weinmärchen
Die Pfalz hat eine lange Weingeschichte. Von Originalen und »jungen Wilden«

38 – Wachauer Sommerfrische
Grüner Veltliner, Riesling. Die besten Federspiele 2015

42 – Hitzetest bestanden
Trotz Hitzeperiode überzeugt der Jahrgang 2015 aus dem Kremstal   

48 – Whisky weltweit
Wer, wie, was, Whisky? Ein Leitfaden zum Kult-Getränk

59 – Barkultur
Starker Auftritt: Whisky im Cocktailglas

60 – Cocktails & Celebrities
Jagger rockte zu Tequila Sunrise, Sinatra sang zu Whisky – wir verraten die Lieblingsdrinks der Stars

GOURMET

90 – Eldorado
Stylische Must-haves für den Frühling
   
92 – Schweinealt & saugut
Auch Schweinefleisch muss jetzt reifen: alles über den Trend »Dry Aged Pork«

98 – Amador im Wirtshaus
Sternekoch Juan Amador hat in Wien ein neues Zuhause gefunden

102 – Reis-Vielfalt
Kleines Korn, großer Geschmack: eine Reise um die Welt

112 – Der Reis ist heiß
Drei Spitzenköche verraten ihre besten Reis-Rezepte

120 – Weizen-Schreck
Ist Weizen gesundheitsschädlich? Falstaff klärt auf
   
126 – Reifeprüfung
Österreichischer Rohschinken im Test

128 – Sous-vide für zu Hause
Die trendige Garmethode kommt in den Privatküchen an

134 – Kalt–Warm
Falstaff-Gourmetclubmitglieder erzählen von ihren Erlebnissen

137 – Sixpack
Alexander Bachl nimmt sechs Restaurants unter die Lupe

REISE

142 – Pfälzer Lebenslust
Eine kulinarische Reise durch die Region

150 – Im großen Stil
Hotel-Guide: die schönsten Grand ­Hotels in Europa

160 – Long Weekend Luzern
Was Sie an drei Tagen in der Schweizer Stadt unbedingt sehen müssen

168 – Wein-Hideaways
Wohnen, Wein und Wandern in Südtirol
   
172 – Icon: BMW
100 Jahre Fahrvergnügen: Eine Legende feiert Jubiläum

JOURNAL

178 – Gourmetclub-Events
190 – Gut zu Gast

TASTINGS

194 – Traisental-DAC-Cup   
200 – Kremstal-DAC-Cup   
204 – Federspiel-Cup   
208 – Kroatien   
212 – Pfalz


218 - Tischgespräch mit Juan D. Flórez


Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 25.5.2016.