Wein

11 - Wein-News

National und international



20 - Geheimtipp Toro

Spaniens alte Weinlandschaft neu entdeckt 


28 - Federspiel-Cup 2012

Falstaff prämiert die Top-Weine aus der Wachau

30 - Kremstal-DAC-Cup
Die besten Grünen Veltliner und Rieslinge des Jahrgangs 2011



32 - Porträt J. J. Prüm

Manfred Prüms Einsatz für den ­klassischen ­Moselwein Riesling



40 - Kolumne Gabriel

Wachau, Jahrgang 2011: viel Sex-Appeal



42 - Wein statt Wodka

Polen hat den Weinbau für sich entdeckt und lässt ihn wieder aufleben

Cover

72 - Alles bio?

Wie Bio-Produkte gefälscht werden und welche Siegel Sicherheit geben



78 - Auf Qualität setzen

Werner Lampert im Interview über die Zukunft der Bio-Landwirtschaft

Gourmet

61 – Gourmet-News

Delikate Trends



62 – Herd-Rochaden

Neues aus der heimischen Gastronomie-Szene



68 – Gourmet-Eldorado

Angelika Rosam präsentiert ihre ­Lieblings-Items aus der Gourmetwelt



70 – Kalt – Warm

Positive und negative Gourmet-Erlebnisse

80 - Werner Schneyder
Der Kabarettist über Parallelen ­zwischen ­Restaurant- und ­Theaterkritik


82 – Die Scharfmacher

Rezepte von Sohyi Kim, Tim Raue und Jean-Georges Vongerichten



90 – Goodbye Balsamico

Severin Corti plädiert für Wein- und Fruchtessige

92 – Saurer Apfel

Fruchtessig im Falstaff-Test



96 – Bangkok bis Melbourne

Die zehn schönsten Märkte der Welt



110 – Die Kochflüsterer

Peter Hämmerle über den Dampf­garer als legitimen Mikrowellen-Ersatz



112 –  Vom Kochen auf dem Land
Die Brüder Obauer im Porträt



114 – Von wegen neutral

Peter Hämmerle über den Geschmack des Wodkas



118 – Bierhandwerk

Conrad Seidl über kleine Brauereien


121 – Sixpack

Sechs Restaurants im Test



127 – Gourmetguide International

Spannende Adressen von Buenos Aires bis Bratislava



130 – Stil-Ikonen

Die Falstaff-Serie des guten Geschmacks. Teil 3: Montblanc

Reise

137 – Reise-News

Robert ­Chvátal ­von T-Mobile verrät Tipps für Barcelona



138 – Fussball-EM

Die besten Adressen der Spielstätten in Polen und in der Ukraine



146 – Las Vegas

Von Nobu bis Gagnaire, von Puck bis Ramsay: Alle wichtigen Chefs haben dort eine Dependance



152 – Sideways: Venedig

Geheimtipps für die schönsten Inseln vor der Lagunenstadt

Gourmet

158 – Sieg am 19. Loch

Falstaff präsentiert die besten Golfclub-Restaurants



164 – Veranstaltungen
Attraktive Events und Angebote

Journal

172 – Gut zu Gast


176 – Schloss Loretto


178 – Stadt Wien

Tastings

184 – Federspiel



190 – Kremstal

196 – Rayas



198 – Toro

202 – Tischgespräch mit Christine Neubauer