Wein & Mehr

17 – Szene aktuell
National und international



40 Die Roten Sieger 2013

Österreichs beste Rotweine: Ehrungen bei der 33. Falstaff Rotweingala



50 E-Mail aus New York

Aldo Sohm, Sommelier im Drei-Sterne-Restaurant »Le Bernardin«, berichtet über die Trends aus New York City



52 Der Weininvestor

Ex-Banker Karl-Heinz Hauptmann ist Winzer in Bulgarien und Rumänien



58 Südafrika
Die neuen Weine vom Kap sind so gut wie noch nie



64 Alles Salvator

Conrad Seidl über den Doppelbock, der Kultstatus genießt



69 Kräuter on the Rocks

Liquid Kitchen: Kräuter aus der Küche wandern in die Cocktails



70 Tequila Sunrise

Der Agaven-Brand ist momentan der unumstrittene Trendsetter in den Bars

Cover

22 - Mythos Burgund
16 Seiten über das faszinierendste Weingebiet der Welt: Côte-d’Or mit Côte de Nuits und Côte de Beaune, Chablis, Côte Chalonnaise und Mâconnais. Die wichtigsten Lagen, die besten Jahrgänge und tolle Weine zu günstigen Preisen

Gourmet

81 – Gourmet aktuell

Wechselspiele in den Küchen; Szene Wien und zwei Buchtipps

86 - Gourmet-Eldorado
Accessoires, trendy und chic


88 Rezepte fürs Osterfest

Spinatstrudel, Zander und Lamm 


96 Küchentrends 2013

Die zehn wichtigsten Messeneuheiten von der LivingKitchen in Köln



99 Was wurde aus...

... Werner Matt?




100 Delikatessen

Taschenkrebse



102 kalt – warm

Positive und negative Gourmet-Erlebnisse



104 Urban Farming

Der Trend zum eigenen Obst- und Gemüseanbau in der Stadt nimmt zu



114 Pesce Azurro

Severin Corti vergibt Sterne an Sardinen und Makrelen aus der Dose



116 Räucherlachs

Große Qualitätsunterschiede: 28 Produkte im Test



120 Nespresso Gourmet Weeks

Limited Edition Hawaii Kona


123 Sixpack
Sechs Restaurants im Test



129 Gourmetguide International


Fünf spannende Adressen von New York bis Hongkong



136 Die Weinglasrevolution

40 Jahre Riedel »Sommeliers«

Reise

141 – Business Traveller

Bernhard Eisheuer, Managing Director Pernod Ricard Austria


142 Sonne und Schnee

Die besten Skihütten für Gourmets



148 Frühling in Rom

Die neuen Top-Adressen, gute Trattorien und eine Kochschule



158 Sideways
Ramsau – der Balkon des Dachsteins

Journal

162 – Genussregion Österreich


165 Gourmetclub


171 Gut zu Gast


173 Prowein 2013

Tastings

181 – Intro



182 Burgund



188 Südafrika



194 Österreichs Rotweine



198 Toskana

202 – Tischgespräch mit Erwin Pröll