Das sagt der Falstaff

Ab dem Jahrgang 2018 macht Matthias Trummer das, was er schon bisher gemacht hat. Jedoch ganz anders. Nämlich noch deutlicher, noch konsequenter, noch vielfältiger, noch lustvoller – und noch spannender. Denn er hat seine Liebe zu den Sorten ganz offiziell zu seinem Motto gemacht. Das lautet nun »Sorten. Typisch.« und lädt Jahrgang für Jahrgang auf eine Reise in die Faszination der Sorten ein, in die einzelnen, ganz präzise ausgedrückten Typizitäten mit ihren Merkmalen und Charakteren. Matthias Trummer ist davon überzeugt, dass Wein seinen wahren Charakter in der Sorte zeigt, aus der Entfaltung des typischen Geschmacks und der typischen Aromen. Er ist davon überzeugt: Der beste Wein ist seiner Sorte verpflichtet, nicht seiner Lage. (Die Lage ist ein wichtiges Hilfsmittel. Aber eben nicht mehr!)

Das allerbeste Traubenmaterial baut er gemäß seiner Philosophie der »Reinen Seele« zur Top-Linie aus: Das bedeutet absolute Reife, absolute Konzentration, absolute Verdichtung. Noch später gelesen, noch stärker im Ertrag reduziert. Die besten Trauben des Jahrgangs als Essenz der Sorte. Am stimmungsvollsten verkosten lassen sich die Weine in der prachtvoll gelegenen Buschenschank. An schönen Sommer- und Herbsttagen genießt man hier unter Weinreben sitzend einen traumhaften Panorama-Fernblick über die Südsteiermark bis zur Koralpe sowie Trummers außergewöhnliche Weine und Herzhaftes von den hauseigenen Turopolje- und Schwäbisch-Hällischen-Schweinen aus Freilandhaltung.

FACTS

Kellermeister
Matthias Trummer
Ansprechpartner
Matthias Trummer
Andere Produkte
Spezialitäten vom Duroc- und Turopolje-Schwein
Hofverkauf
Ja
Verkostungen
Ja
Region
Steiermark, Österreich
Anbauweise
konventionell
Anbaufläche
7 ha
Zeige Filter
Filter auswählen
66 Einträge

Erwähnt in

News

Steirisch-französisches Genussevent im »Das Spittelberg«

Am 5. Juni verwöhnen Alexander Mayer und Harald Brunner mit einem 6-Gänge Menü, die Weingüter Trummer und Malmont kümmern sich um die Weinbegleitung.

Weingut Trummer

Durchsuchen Sie unsere Datenbank und nutzen Sie die umfangreichen Filtermöglichkeiten.

Zur Suche

Winzer

Durchsuchen Sie unsere Datenbank und nutzen Sie die umfangreichen Filtermöglichkeiten.

Zur Suche

Wein

Bewertungen, Winzer, News und Top-Weine

Zur Übersicht