Weingut Thomas Ott

Das sagt der Falstaff

Weinbau hat für Thomas Ott viel mit Harmonie und Ausgleich zu tun. Ziel ist es, die Weingärten in ihrer natürlichen Balance zu erhalten. Dadurch sind nur sehr wenige Eingriffe nötig. Mittlerweile entstehen in seinem eigenen Weingut ganz persönliche Weine, die vor allem die Leidenschaft des Winzers widerspiegeln. Die Weine profitieren auch vom speziellen Mikroklima des Traisentals. Für Wärme und Sonne sorgen pannonische Einflüsse, atlantische Strömungen bringen kühle Luft, die für die Ausbildung der Aromen eine wichtige Rolle spielt. Auf den teils winzigen Terrassenweingärten wachsen hauptsächlich Grüner Veltliner und Riesling, aber auch der Neuburger findet hier großen Anklang. Der sehr kalkhaltige Boden fördert die Mineralik und macht die Weine unverwechselbar. »Weine zu kreieren, die den Menschen Freude machen, dafür bin ich Winzer«, so lautet das Credo Thomas Otts.