Das sagt der Falstaff

Das Weingut Schützenhof in Deutsch Schützen am Fuß des Eisenbergs wird seit 1816 als Familienbetrieb geführt. Schon seit 1952 füllt man unverfälschte Charakterweine in Flaschen. Die Sorten- und Weinpalettenvielfalt ist für das Gebiet ungewöhnlich umfangreich. Das Hauptaugenmerk liegt beim Rotwein und dabei vor allem auf den Sorten Blaufränkisch und Pinot Noir. Aufgrund des illyrischen Klimaeinflusses – heiße Tage und kalte Nächte – ist ebenso der Weißwein ein großes Thema. Alle Weine zeichnen sich aufgrund dieser Wetterbedingungen durch eine kühle Präzision und Eleganz aus. Zu den Eckpfeilern des Schützenhofs gehören neben dem hohen Alter der Rebanlagen, die teilweise 90 Jahre überschreiten, eine natürliche biologische Bearbeitung sowie ein durch viel Erfahrung gewonnener Minimaleingriff in der Weinwerdung. Unterstützt wird diese begleitende Vinifikation vom im Jahr 2005 mit dem Architekturpreis des Burgenlandes ausgezeichneten Weinkeller. Er besticht durch Transparenz und vor allem Funktionalität, die minimalen mechanischen Einsatz ermöglicht. Dadurch wird der einzigartige Charakter der Weine unterstrichen und unnötiger Aromaverlust vermieden – einen Verlust, den man schmerzlich bedauern würde, denn das Terroir am und um den Eisenberg verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Mineralität mit tollem Wiedererkennungswert. So aber entsteht ein kostbares Trinkvergnügen für viele Jahre. Auf voreilige Markteinführung der Produkte wird zugunsten der Ausgewogenheit und des Lagerpotenzials verzichtet, da das Kulturgut Wein seine eigenen Gesetze schreibt. Die Weine reifen bei Familie Faulhammer daher mindestens zwölf, vereinzelt auch bis zu 48 Monate und länger. Das ist unbestritten ein enormer Aufwand, der sich jedoch beim Verkosten selbst erklärt und jede Flasche zu einem Argument für sich macht.

FACTS

Kellermeister
Markus Faulhammer
Ansprechpartner
Kristina und Markus Faulhammer
Messen
ProWein, VieVinum
Hofverkauf
Ja
Übernachtung
Ja
Region
Burgenland, Österreich
Anbauweise
zertifiziert biologisch
Anbaufläche
10 ha
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