Das sagt der Falstaff

Der Traditionsbetrieb in der Thermenregion wird nun schon in der sechsten Generation geführt. Besonderes Augenmerk wird dem Paradewein der Region, dem Zierfandler, geschenkt. Von dieser Rebsorte kann im Schaflerhof vieles probiert werden, vom Zierfandlersekt über den trockenen »Klassik« mit intensiven exotischen Fruchtaromen bis hin zum Lagenwein vom »Pfarrgarten« mit viel Körper, Schmelz und Holzreife. Auch auf dem Prädikatsweinsektor findet man die edelsüßen Zierfandlerweine vom Schaflerhof immer wieder ganz vorne in den Rankings. Die Weißweinpalette beinhaltet auch Rotgipfler, Chardonnay, Gelben Muskateller, Riesling und Pinot Blanc, die ebenfalls – entsprechend der Klassik-Linie – frisch-fruchtig im Stahltank vinifiziert werden. Die Lagenweine des Guts werden durch teilweise Vergärung in kleinen Holzfässern finessenreich und vielschichtig, körperreich mit großem Lagerpotenzial ausgebaut. Diese Weine sind von der »Mandelhöhe«, der Ried »Tümpfel« und aus dem »Pfarrgarten«. In den letzten zehn Jahren wurde an der Erweiterung der Rotweinflächen (Anteil nun 35 Prozent) gearbeitet. Damit Hand in Hand ging der Neubau einer modernen Presshalle, die 2006 in Betrieb ging. Da ran angeschlossen sind der Verkostungs- und Seminarraum sowie ein attraktiver Schaukeller. Die Rotweine der Lagen »Kreuzer« (St.-Laurent-Cuvée), »Achkogel« (Zweigelt) und »Igeln« (Cabernet Sauvig-non/Merlot) bestechen durch ihre weiche und samtige Art. Abgerundet wird das Sortiment durch die Barrique-Rotweincuvée »Veronika« aus St. Laurent, Merlot und Cabernet Sauvignon, benannt nach der Tochter der Familie. Beim beliebten Buschenschankbetrieb des Guts wird die Verknüpfung von Tradition und Moderne spürbar gelebt. Genießen Sie dort alle Spezialitäten in familiärer Atmosphäre! PM

FACTS

Kellermeister
Ing. Andreas Schafler
Ansprechpartner
Catherina und Andreas Schafler
Messen
VieVinum, ProWein
Andere Produkte
Tresterbrand, Sekt Frizzante, Essige, Traubensaft
Hofverkauf
Ja
Region
Niederösterreich, Österreich
Anbaufläche
10 ha
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