Weingut Salomon Undhof

© Florence Stoiber

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Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Salomon Undhof ist ein Aushängeschild österreichischer Weingeschichte und eines der ältesten privaten Weingüter des Landes. Hier werden seit 230 Jahren Weißweine aus einigen der besten Grand-Cru-Lagen entlang der Donau gewonnen, darunter so bekannte Weingärten wie »Ried Steiner Kögl«, »Ried Pfaffenberg«, »Ried Wachtberg« oder »Ried Lindberg«.

Der Ruhm des Weingutes wurde in den frühen 1930er-Jahren mit einer der ersten Weingutsfüllungen in Österreich begründet. Durch Bertold Salomon steht das Weingut heute vor allem für exzellente trockene Rieslinge und Grüne Veltliner – langlebige, elegante Weine, für die das Haus berühmt ist. Mehr als die Hälfte der 30 Hektar Weingärten ist mit Riesling, der Rest mit Grünem Veltliner und einem kleinen Teil Gelbem Traminer bepflanzt. Die ehemals kirchlichen Weinbergterrassen von Salomon Undhof liegen im westlichsten Teil des Kremstales, wo die Böden hauptsächlich aus Urgestein bestehen. In Stein an der Donau decken sich das Weinbaugebiet Kremstal und das Weltkulturerbe Wachau. Der Name der alten Weinstadt Stein hat seine Wurzeln in der Dominanz der Urgesteinsböden auf den Steinterrassen. Kontrolliert integrierte Weingartenbewirtschaftung und der Verzicht auf Herbizide halten diese Weingärten in gesunder Balance. Diese werden nun in bereits neunter Generation von den Geschwistern Bert und Fanny Marie bearbeitet. Nach fünfzehn Jahren mit jeweils zwei Weinernten (in Österreich und Australien) geben die Eltern Bertold und Gertrud die Verantwortung an die nächste Generation weiter und konzentrieren sich nun auf die hochklassigen Rotweine ihres australischen »Salomon Estate« in Finniss River und das Joint Venture »Salomon & Andrew« in Neuseeland.

Eigenbeschreibung

SALOMON UNDHOF ist ein Aushängeschild österreichischer Weingeschichte. Hier werden seit 1792 Weißweine aus einigen der besten »Grand Cru«-Lagen entlang der Donau gewonnen. So bekannte Weingärten wie der Steiner Kögl, Pfaffenberg, Lindberg oder Wachtberg werden von Bert, Gertrud, Fanny-Marie und Bert Salomon in 8. & 9. Generation bearbeitet. Hier befindet man sich auch auf einem der ältesten privaten Weingüter Österreichs, dessen Ruhm bereits in den frühen 1930er-Jahren mit der ersten Weingutsfüllung im Großraum Krems und der Wachau begründet wurde. Durch Bert Salomon wurde es zum Synonym für exzellente trockene Rieslinge und Grüne Veltliner. Langlebige, elegante Weine, für die das Haus berühmt ist. Mehr als die Hälfte der 30 Hektar Weingärten ist mit Riesling, der Rest mit Grünem Veltliner und einem kleinen Teil Gelbem Traminer bepflanzt.

Die ehemals kirchlichen Weinbergterrassen von SALOMON UNHDOF liegen im westlichsten Teil des Kremstales, wo die Böden hauptsächlich aus Urgestein bestehen. Hier in Stein decken sich das Weinbaugebiet Kremstal und das Weltkulturerbe Wachau. Der Name der alten Weinstadt Stein hat seine Wurzeln in der Dominanz der Urgesteinsböden auf den Steinterrassen. Kontrollierte integrierte Weingartenbewirtschaftung und der Verzicht auf Herbizide halten diese Weingärten in gesunder Balance.

Die Familie Salomon ergänzt ihre Weine aus Stein an der Donau mit den hochklassigen Rotweinen ihres australischen »Salomon Estate« in Finniss River und dem Joint Venture namens Salomon & Andrew in Neuseeland. Das New Yorker Magazin »Wine & Spirits« reihte Salomon Undhof im Oktober 2019 erneut unter die 100 besten Weingüter der Welt.

DETAILS

  • Kontaktperson: Fanny Marie und Bert Michael Salomon, Dr. Bertold und Mag. Gertrud Salomon
  • Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum, Summa Margreid
  • Kellermeister: Bert Michael Salomon
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Andere Produkte: Destillate, Rotweine von Salomon Estate – Australia
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 30
  • Spirituosen aus eigener Erzeugung

Öffnungszeiten

Typ:
Mo bis Fr 13–17 Uhr

WEINE

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201 Einträge

SPIRITUOSEN

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Verwandte Betriebe

  • Salomon Estate
    Breaside Road, PO box 829 S.A., 5171 Finniss, South Australia 5255 -, South Australia, Australien
  • Salomon & Andrew
    Undstraße 10, 3500 Stein a. d. Donau, Neuseeland

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