Weingut Paul Rittsteuer

Das sagt der Falstaff

Seit 1642 beschäftigt sich die Familie Rittsteuer mit dem Kulturgut Wein. Dieser Tradition folgend, stehen das Bemühen um höchste Qualität und das Erzeugen von charaktervollen, eigenständigen Weinen im Vordergrund. Die Betriebsgröße beträgt zurzeit zehn Hektar. Davon sind 55 Prozent mit Weiß- und 45 Prozent mit Rotweinreben bepflanzt. Die Weingärten befinden sich auf den sanften Hügellagen am Nordufer des Neusiedler Sees. Das pannonische, vom See geprägte Klima schafft die besten Voraussetzungen für große Weine. Durch sorgsame Bewirtschaftung des Bodens, naturnahe, nützlingschonende Pflege der Rebstöcke sowie durch konsequentes Ausdünnen und Laubarbeit werden die natürlichen Ressourcen im Weingarten optimal genutzt. Nach schonender Pressung erfolgt der Ausbau der Weine je nach Stilrichtung im Edelstahltank oder im kleinen Eichenfass. Das oberste Ziel ist es, das von der Natur Gegebene zur vollen Entfaltung zu bringen. Das Weingut Rittsteuer ist Mitglied der Gruppe »Neusiedler am See« und der »Renommierten Weingüter Burgenland«.