Persönlichkeiten prägen Weine. Weine lassen so Rückschlüsse auf Charakter und Wissen des Winzers zu. Das ist auf dem Pacher Hof seit jeher bekannt. Im 19. Jahrhundert führte der Eisacktaler Weinpionier Johann Huber, Völklbauer in Elvas, die Sorten Sylvaner, Veltliner und Gewürztraminer aus Deutschland ein und vermittelte über eine eigene Rebschule vielen Bauern Schnittreben von damals im Eisacktal noch unbekannten Weißweinsorten. Nachfolgende Generationen der Huber-Linie begründeten eine eigene Tradition reinsortiger Weißweine. Heute führt Andreas Huber das Erbe der Familie fort. Er macht dies – wie einst seine Vorfahren – mit Neugier und Drang nach Wissen. Mit viel Gespür, Fachwissen und einer feinen Nase gelingt es ihm, charaktervolle, frische, saftige und harmonische Weißweine zu produzieren. Sie bestechen durch eine reife Frucht in der Nase und im Geschmack sowie durch eine angenehme Säure und schöne Mineralik.
