Weingut Neumeister

Das sagt der Falstaff

Das Weingut Neumeister befindet sich im südoststeirischen Straden, in der Großlage Steirisches Vulkanland. Die Böden der Weingärten sind geprägt von schweren, teils stark kalkhaltigen Sedimentböden aus dem Tertiär und dem Einfluss von pannonischem und illyrischem Mischklima. Die Grundlage sind naturnah bewirtschaftete Weingärten rund um Straden. Zu den Premiumlagen des Weinguts zählen Klausen und Steintal (Erste STK-Lagen) sowie Moarfeitl und Saziani (Große STK-Lagen). Insgesamt werden 35 Hektar bearbeitet, davon 31 selbst und 4 von Vertragstraubenproduzenten bewirtschaftet. Seit 2013 sind alle Weingärten in Umstellung auf kontrolliert biologisch-organische Bewirtschaftung. Der Sortenspiegel weist die klassisch steirischen Weißweine Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Weißburgunder, Grauburgunder, Morillon, Welschriesling und Traminer sowie die Rotweine Zweigelt und Pinot Noir aus. Im Weingarten werden mehrere Selektionen durchschritten, um Trauben im vollreifen Zustand zu ernten, die in 20-Kilogramm-Kisten handgelesen werden. Auf einem Rüttelpult erfolgt händisch die abschließende Qualitätskontrolle. Der Keller nutzt die Gesetze der Schwerkraft und somit die schonendste Art der Traubenverarbeitung: Vor dem Pressen wird bei allen Sorten eine ausgedehnte Maischestandzeit durchgeführt, um die Vielschichtigkeit der Weine zu erhöhen. Zusammen mit einem langsamen, der jeweiligen Sorte und Lage angepassten Ausbau und intensiver Hefekontaktzeit ergeben sich die für Neumeister typischen Weine. In enger Verbindung mit dem Weingut betreibt die Familie Neumeister das vielfach ausgezeichnete Restaurant »Saziani Stub’n« und das Hotel »Schlafgut Saziani«.