Weingut Dorli Muhr

Das sagt der Falstaff

Am Ort ihrer Kindheit hat Dorli Muhr ein Weingut gegründet: am Spitzerberg. Dieser westlichste Ausläufer der Kleinen Karpaten bietet extrem kalkhaltige Böden und eine sehr exponierte, trockene Südlage. Der Blaufränkisch hat auf dem Spitzerberg eine sehr lange Tradition, und die besonderen Boden- und Thermikbedingungen verleihen der Sorte hier eine ganz spezielle Feinheit und Filigranität, wenn man sie mit viel Fingerspitzengefühl und Respekt behandelt. Dorli Muhr hat sich daher einer extrem sanften und archaischen Methode der Verarbeitung verschrieben. Die Trauben werden teilweise mit den Füßen gestampft und ansonsten sehr zurückhaltend extrahiert. »Unsere Weine sollen sich zeigen wie eine Ballerina: leicht und tänzelnd. Im Hintergrund stehen Kraft und Struktur, doch niemals mächtige Opulenz«, so Dorli Muhr. Alle Weine reifen zwei Jahre lang im Holzfass.
Mittlerweile bewirtschaftet das Weingut zwölf Hektar am Spitzerberg. Der Name des Berges wird allerdings nur für den allerfeinsten Blau­fränkisch (von 60 Jahre alten Reben) verwendet. Der zweite Blaufränkisch heißt »Samt & Seide«, und der Name ist Programm. Von einer sehr trockenen hohen Lage stammt der extrem konzentrierte Blaufränkisch »Liebkind«. Weiters gibt es einen Merlot »Rote Erde«, einen feinen und würzigen Syrah namens »Sydhang«, die elegante »Cuvée vom Berg« und die spannende, kalkgeprägte Weißweincuvée »Prellenkirchen«. Die Weine von Muhr-van der Niepoort sind sehr feine und balancierte Speisenbegleiter, mit moderatem Alkohol, viel Frische und herausragender Seidigkeit. Daher sind die Weine dieses Weinguts besonders häufig in Restaurants mit feiner und subtiler Küche zu finden.