Das sagt der Falstaff

Das Genussgut Krispel am Fuße des Stradener Rosenbergs ist eine der interessantesten Genussadressen Österreichs (Weingut, Wollschweinspezialitäten-Manufaktur, Buschenschank und Urlaubsdomizil). In diesem kleinen Paradies produziert Kellermeister Stefan Krispel regionaltypische Gebietsweine, deren Genuss richtig Spaß macht, und aussagekräftige Riedenweine, die das Terroir des Steirischen Vulkanlandes facettenreich widerspiegeln. »Von Anfang an wollte ich die Charaktere unserer Lagen so gut kennenlernen, dass aus dem perfektionierten Zusammenspiel zwischen der Natur und meiner Vinifizierung etwas Großes wachsen kann. « Die vulkanischen Lagen Hochstrandl und Neusetzberg bilden zusammen mit dem lokalen Mikroklima eine hervorragende Basis für erstklassige, authentische Weine.

Als Stefans Meisterstück kann der auf der Maische vergorene »Basaltwein B1« betrachtet werden – ein spannender, extraktreicher Typ mit ausgeprägtem Terroircharakter. Die Lagerung in Basaltsteintrögen, ein von Stefan über Jahre erforschter Reifeprozess, reduziert die Gerbstoffe und unterstützt die naturgegebene Mineralik perfekt. Alles in allem bildet das Genussgut Krispel ein vinophil-kulinarisches Gesamt­kunstwerk, fokussiert auf das wertvollste Gut jedes Genießers: Lebensqualität.

FACTS

Kellermeister
Stefan Krispel
Ansprechpartner
Familie Krispel
Messen
ProWein, VieVinum
Andere Produkte
Spezialitäten vom Wollschwein
Hofverkauf
Ja
Übernachtung
Ja
Verkostungen
Ja
Region
Steiermark, Österreich
Anbaufläche
34 ha
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84 Einträge

Erwähnt in

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