Lange Dorfstraße 24
97215 Auernhofen
Bayern
Deutschland
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Das sagt der Falstaff
»Wir haben uns komplett rausgetrunken aus dem üblichen Reinzuchthefen-Fruchtgeschmack«, sagt Simone Krämer, und Stephan Krämer erzählt, dass sie erstmals 2015 angesichts der gleichförmig reifen Trauben den Wunsch verspürten, etwas auszuprobieren. Also füllten sie ganze Trauben und von Hand abgebeerte Trauben in einen Gärbottich. Damit im Behälter schonmal etwas Kohlensäure als Oxidationsschutz über den Früchten steht, legt Krämer zudem unten bereits gärenden Most vor. Die Idee bewährt sich: Die so entstehenden maischevergorenen Weißen haben eine vorzügliche Frische.
FACTS
- Kellermeister
- Stephan Krämer
- Ansprechpartner
- Stephan Krämer
- Andere Produkte
- Petillant Naturel, Schnäpse, Honig
- Hofverkauf
- Ja
- Übernachtung
- Ja
- Region
- Franken, Bayern, Deutschland
- Anbauweise
- zertifiziert biologisch
- Anbaufläche
- 4 ha
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2016 »Silex» Silvaner trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9315 - 20 Euro
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2016 »Alte Reben» Silvaner trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9310 - 15 Euro
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2016 Steillage Silex SilvanerWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9315 - 20 Euro
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2016 Silvaner Steillage Alte RebenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9310 - 15 Euro
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2016 »Silex» Riesling trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9110 - 15 Euro
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2016 »Keuper & Kalk» trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte905 - 10 Euro
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2016 »Muschelkalk» Johanniter trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte8910 - 15 Euro
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2016 »Muschelkalk» Müller-Thurgau trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte895 - 10 Euro
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2016 Müller-Thurgau Silex SteillageWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte895 - 10 Euro
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2016 Müller-Thurgau Muschelkalk SteillageWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte885 - 10 Euro
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2015 »Silex« Riesling trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9110 - 15 Euro
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2015 »Silex« Silvaner trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9115 - 20 Euro
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2015 »Alte Reben« Silvaner trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9010 - 15 Euro
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2015 »Muschelkalk« Johanniter trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte9010 - 15 Euro
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2015 »Muschelkalk« Müller-Thurgau trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte895 - 10 Euro
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2015 »Cuvée Weiss« trockenWeingut KraemerFranken , Bayern , DeutschlandPunkte895 - 10 Euro
Erwähnt in
Weingut Kraemer
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