Bei Markus Pfaffmann, der mit seiner Familie stattliche 60 Hektar Reben in bekannten Walsheimer, Knöringer und Nußdurfer Lagen anbaut, weiß man, was man bekommt: Wenn Weißburgunder oder Riesling auf dem Etikett steht, kann man sicher sein, dass der Wein die Vorzüge der Rebe in ihrer ganzen Typizität vorführt. Die »Grande Réserve«-Weine bringen Volumen und Substanz mit, eignen sich zur Reifung und zur kulinarischen Begleitung. Wer die Vinothek des Weinguts in Walsheim besucht, ist mittendrin im prallen Pfälzer Leben: natürlich mit einem vollen Glas Wein in der Hand.