Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2021/22

Seit 2003 führen Irene und Josef Fritz das Weingut Fritz in Zaußenberg bei Königsbrunn am Wagram, heute mit insgesamt 15 Hektar Rebfläche. Seit 2020 ist das Weingut auch Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter. Die Lagen Mordthal, Himmelreich, Steinberg und Schlossberg mit Böden aus Löss, Tertiärschotter und Sandstein bieten den Rebsorten Roter und Grüner Veltliner, Roter Traminer, Weißburgunder und Riesling sowie Blauer Zweigelt und St. Laurent gemeinsam mit dem milden Klima der Region beste Voraussetzungen.

Ökologisches Gleichgewicht ist das Um und Auf in ihren Weingärten, damit der Facettenreichtum einer möglichst unberührten Natur für die Zukunft erhalten bleibt. Aus diesem Grund beschränken sie sich auf minimalen Pflanzenschutz im Rahmen des Kontrollierten Integrierten Weinbaus. Wein versteht man hier als Summe von Mensch, Natur und Kulturlandschaft Weingarten. Nur absolut reifes und sauberes Traubenmaterial kommt hier in den Keller. Dies bedingt eine rigorose Selektion im Weingarten und schonende Lese von Hand. Die Weißweine werden zur Erhaltung ihres frischen und fruchtigen Aromas sauber und kühl in Edelstahltanks vergoren und nach dem ersten Abstich im klimatisch idealen, in den Löss gebauten Keller gelagert. Die leichteren Weine lagern bis zur Flaschenfüllung in Edelstahltanks, die Lagenweine in Holzfässern.

Seit 2019 besteht das Restaurant »Josefs Himmelreich«, benannt nach einer Zaußenberger Weinlage und gleichermaßen auch nach Winzer und Koch. Letzterer, Josef Kellner (Koch und Pächter von »Josefs Himmelreich«), sorgt dafür, dass seine Gäste »gut und ehrlich essen«.

DETAILS

  • Kontaktperson: Josef und Irene Fritz
  • Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum, ÖGW Zürich
  • Kellermeister: Josef Fritz
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Andere Produkte: Sekt
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 15

Weine

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