Johannes Holzer bewirtschaftet in den besten Lagen der Region zehn Hektar Weingärten. Rund 50 Prozent seiner Weingärten befinden sich in der oft prämierten Top-Lage Engabrunner Stein. Die verschiedenen Bodentypen – vom Urgestein über Schotter bis hin zu tiefgründigem Löss – bieten ideale Bedingungen für hohe Qualität und große Sortenvielfalt. Neben den Sortenklassikern Grüner Veltliner und Riesling gedeihen auch Frühroter Veltliner, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gelber Muskateller, Zweigelt und St. Laurent zu sehr fruchtbetonten und vielschichtigen Weinen. Die Hauptsorte des Weinguts, der Grüne Veltliner, wird in vier Ausbaustufen gekeltert – vom Kamptal DAC von der Riede Karl und der mittelkräftigen »Alten Rebe« von über 45 Jahre alten Weinstöcken über den Lagenwein aus der Top-Riede Engabrunner Stein bis hin zur vielfach ausgezeichneten »Ganztraube vom Stein«.
Qualitätsorientiertes Arbeiten im Weingarten auf Basis einer streng kontrollierten Bewirtschaftung mit freiwilligem Verzicht auf Insektizide und Herbizide – seit April 2021 ist sein Betrieb auch »Nachhaltig Austria«-zertifiziert –, strikte Traubenselektion durch Handlese und eine schonende Traubenverarbeitung mit modernster Kellertechnologie haben für Johannes Holzer höchste Priorität. Prämierungen wie »AWC Gold«, die Auszeichnung zum Kreis der Besten und die Aufnahme in den »SALON Österreich Wein« sowie NÖ-Landessiege und AWC-Sortensiege, aber auch der Sieg bei der »Kamptal Trophy« unterstreichen die hohe Qualität seiner Weine.
