Auf Markus Hillabrand ist Verlass: Seine Weine künden von einem verständigen Rebbau und von solider Weinbereitung im Keller. Es sind keine Show-Weine, und Hillabrand lässt ihnen auch die eine oder andere Ecke und Kante. Das prädestiniert sie für den Esstisch – und für die Fortgeschrittenen unter den Weintrinkerinnnen und Weintrinkern. Unser Favorit im diesjährigen Sortiment ist die Scheurebe aus der Lage Bullenheimer Paradies – eher ein Terroir- als ein Sortentyp, und das voller Tiefgang. Im Frühling und Sommer öffnet die Heckenwirtschaft für jeweils acht Wochen.