Das sagt der Falstaff

Seit Generationen lebt die Familie Fink in Wallern vom Weinbau. Nach der Übernahme des Betriebs durch Günter Fink im Jahr 2000 hat sich aber vieles verändert. Die Weingärten wurden umstrukturiert, die Sortenvielfalt auf lokale und regionale Sorten reduziert. Dennoch gibt es mittlerweile über fünfzigjährige Reben, die den trockenen, sandig-schottrigen Böden faszinierende Weine abringen. Die Verarbeitung der Trauben erfolgt möglichst schonend. In den letzten Jahren wurde in die Kellerei investiert, die nun sowohl baulich als auch ausstattungsmäßig auf dem neuesten Stand ist. Die wichtigste Richtungsentscheidung für die Qualität findet aber bei der Weingartenarbeit statt, wo sich ein dreistufiges Selektionsverfahren bewährt hat. Die Bewirtschaftung der Weingärten erfolgt nach biologisch-organischen Grundsätzen. Die intensive Beschäftigung mit Wein schmeckt man in der Reintönigkeit, der Fruchtintensität und der Harmonie der Weine. Günter Fink produziert nicht nur Wein, er hat sich auch einen Namen mit der Erzeugung von Essig und der Verarbeitung von Früchten und Gemüse der Region wie Paradeisern, Gurken und Marillen gemacht. Auch ein vorzügliches kalt gepresstes Weintraubenkernöl sowie ein besonders fruchtiger Verjus zählen zum Sortiment.

FACTS

Kellermeister
Günter Fink
Ansprechpartner
Günter Fink
Andere Produkte
Brände, Essig, Rebaschenlauge, Rebtropfen, Säfte, Traubernkernmehl, Traubenkernöl, Verjus
Hofverkauf
Ja
Region
Burgenland, Österreich
Anbauweise
zertifiziert biologisch
Anbaufläche
7 ha
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54 Einträge
  • 2017 Fink Pink
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2017 Weißburgunder
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2017 Muskat Ottonel
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2017 Welschriesling
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    87
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Neusiedlersee DAC
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Muskat Ottonel
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Blaufränkisch Alte Eiche
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    10 - 15 Euro
  • 2015 Fink Weiß
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2015 Welschriesling
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Fink Weiß
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Welschriesling
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    5 - 10 Euro
  • 2014 Muskat Ottonel
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    87
     
    5 - 10 Euro
  • 2013 Zweigelt Reserve
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    90
     
    5 - 10 Euro
  • 2013 Zweigelt Reserve
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    90
     
    5 - 10 Euro
  • 2013 Fringilla Cuvée Reserve
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    15 - 20 Euro
  • 2013 Neusiedlersee DAC
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
    5 - 10 Euro
  • 2013 Fink Pink
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
  • 2013 Muskat Ottonel
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    89
     
  • 2013 Blaufränkisch Alte Eiche
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     
    10 - 15 Euro
  • 2013 Fink Weiß
    BioWeingut Günter Fink
    Neusiedlersee , Burgenland , Österreich
    Punkte
    88
     

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