Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2020

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2020

Georg Toifl ist ein Winzer, der an Winzerhandwerk und Innovation einiges vorlegen kann. Er macht nicht nur erstklassige Weine, er versucht auch, sich mit allen Aspekten der natürlichen Gegebenheiten auseinanderzusetzen und diese in seine Idee vom Wein einfließen zu lassen. So änderte der Winzer nach der Betriebsübernahme 2010 zu allererst die Etiketten und definierte dazu seine eigene Weinlinie in den Serien »G«, »GEO« und »GE.ORG«. Kurz gesagt: Je länger der Name, umso schwerer und komplexer die Weine.

»G« steht für die feine Klassik: trocken, fruchtig und typisch für das Weinviertel. »GEO« ist die geologische und geografische Interpretation der Region: vielschichtig, elegant und mit Reifepotenzial. »GE.ORG« ist seine Vision: hochkarätige Einzellagen mit strengster Ertragsreduktion, konsequent selek­tioniert und mit höchstmöglicher physiologischer Traubenreife. »Da geht nichts drüber«, so Georg Toifl. Durch diese Qualitäts­pyramide werden der Vinifikationsstil und die Betriebsphilosophie erkennbar, dazu kommt noch sein Fokus auf die Burgundersorten und die Liebe zum Holzausbau.

Derzeit plant der junge Winzer den Umstieg auf biologisch-organischen Weinbau. Das ist natürlich eine Herausforderung, wie er weiß, aber mit­hilfe seiner Erfahrungen und der ­nötigen vorhandenen Konsequenz wird auch dies gelingen.

DETAILS

  • Kontaktperson: Georg Toifl
  • Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum, DAC-Präsentationen, Vinexpo Explorer
  • Kellermeister: Georg Toifl
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 12

WEINE

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