Das sind die Restzucker-Werte der Weißweine aus dem Weingut Dörflinger, das im Markgräflerland 20 Hektar Reben bewirtschaftet: 0,3, 1,0, 1,2 und 1,4. Kompromisslos trocken ausgebaute Weißweine, das ist das Markenzeichen des Guts, das von Hermann Dörflinger junior geführt wird, der schon Erfahrungen an der Nahe, in der Pfalz, in Bordeaux, Burgund und Australien sammelte. Besonders forciert der Kellermeister den Ausbau der Rotweine, die uns beide mächtig imponierten. Unser Tipp ist der knochentrockene Chardonnay Kabinett, den man sich nicht entgehen lassen sollte. Stark!