Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2020

Falstaff Weinguide Österreich/Südtirol 2020

»Less is more« ist die Philosophie, der sich Uwe Schiefer beim Weinmachen von Anfang an verschrieben hat. Im Weingarten und bei der Vinifizierung wird so gut wie keine Technik eingesetzt, um den Charakter des Terroirs und der Sorte bestmöglich herauszuarbeiten. »Der Wein definiert sich ausnahmslos im Weingarten selbst«, so Uwe Schiefer, der damit zu den absoluten Vorreitern einer feingliedrigen und puren Blaufränkischstilistik aus bio-organischem Anbau zählt. Der ambitionierte Winzer rekultiviert uralte Steillagen an seinem Hausberg, dem Eisenberg, aber auch gebietstypische Weißweinlagen am Tschaterberg und in Markt Neuhodis. Neben namhaften südburgenländischen Lagen wie Reihburg, Szapary oder Königsberg bearbeitet der umtriebige Winzer auch einige Top­lagen in Lutzmannsburg (viereinhalb Hektar im Mittelburgenland wurden dazugekauft) und Leithaberg (Neusiedler See).

Generell soll in Zukunft das Weinportfolio gestrafft werden, der neue Top-Wein wird in Zukunft der »Eisenberg« sein, eine Assemblage der besten Parzellen, besten Lagen und ältesten Trauben. Keine Geringeren als Bartolo Mascarello und Jean Louis Chave werden da als Vorbilder genannt. Möglich macht diesen Weg in Richtung noch kompromisslosere Qualität auch die Partnerschaft mit dem Münchner Unternehmer Hans Kilger und der neu gegründeten Schiefer & Domaines Kilger GmbH & Co KG. Exzellente Beispiele von Merlot und Pinot Noir ergänzen das Portfolio.

DETAILS

  • Kontaktperson: Uwe Schiefer, Mark Matisovits
  • Messen: ProWein Düsseldorf, VieVinum
  • Kellermeister: Uwe Schiefer
  • Verkostungsmöglichkeit vorhanden
  • Ab-Hof-Verkauf
  • Andere Produkte: Edelbrände, Kürbiskernöl, Paprikapulver, Säfte
  • Produktions/Anbauweise: Konventionell
  • Anbaufläche (in Hektar): 22

Öffnungszeiten

Typ:
Mo bis Fr 9–16 Uhr, Sa, So und Fei gegen tel. Voranmeldung

WEINE

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