Das sagt der Falstaff

Auf einer sanften Anhöhe über dem Kalterer See liegt der Ansitz Manincor der Grafen Enzenberg. Michael Graf Goëss-Enzenberg hat 1996 das 400 Jahre alte Weingut übernommen und seither konsequent an der Umsetzung seiner Visionen gearbeitet. Nachhaltiges und ökologisches Wirtschaften in Kombination mit ausdrucksstarken Terroirweinen ist sein Credo. Der unter den Weinbergen verborgene Weinkeller ist nicht nur ein architektonisches Schmuckstück, sondern ist als unterirdischer Bau auch energiearm. Die Traubenverarbeitung erfolgt ganz ohne Pumpen mithilfe der Schwerkraft, gekühlt wird mit Geothermie, geheizt mit Hackschnitzeln aus dem eigenen Wald. ~ Mittlerweile hat Michael Goëss-Enzenberg seinen gesamten landwirtschaftlichen Betrieb auf biodynamische Bewirtschaftung umgestellt. Das Zusammenspiel von Wald und Wiesen mit Obst- und Weinbau bildet dabei eine Einheit im Sinne synergetischer Biodiversität; im Winter und Frühjahr grasen Schafe in den Weinbergen, und die Hühner laufen das ganze Jahr über durch die Rebzeilen auf der Suche nach Würmern. Seit dem Jahrgang 2009 ist Manincor nach den EU-Biorichtlinien sowie nach »Demeter« biodynamisch zertifiziert. Önologe und Weingutsdirektor Helmuth Zozin setzt die nachhaltige Arbeit im Weinberg feinfühlig auch im Keller fort. Spontan­vergärung und Ausbau im Holz sind die logische Konsequenz auf der Suche nach natürlicher Ausdruckskraft in den Weinen. Michael Graf Goëss-Enzenberg unterteilt seine Weine in drei Linien: »Hand«, »Herz« und »Krone«. Die Krone bei den Roten bilden der »Castel Campan«, eine opulente Cabernet-Merlot-Cuvée, und der seidige Pinot Noir »Mason di Mason« – bei den Weißen der »Lieben Aich«, ein kraftvoller und salziger Sauvignon Blanc und der »Le Petit«, ein fomidabler Süßwein aus der südfranzösischen Sorte Petit Manseng.

FACTS

Kellermeister
Helmuth Zozin
Ansprechpartner
Helmuth Zozin
Messen
ProWein, Vinitaly
Hofverkauf
Ja
Region
Südtirol, Italien
Anbauweise
zertifiziert biologisch-dynamisch
Anbaufläche
50 ha
BIO
Ja
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80 Einträge

Erwähnt in

News

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