UVA

Klassisch/Traditionell
87
Falstaff Internationaler Restaurantguide 2023 - Italien

Die Speisekarte liest sich wie eine Liebeserklärung: Foie Gras mit einem Senf aus Kirschtomaten und Brioche, Risotto mit Basilikum, schwarzem Knoblauch und marokkanischer Zitrone, kalte Spaghetti mit Senf, Kapern und Seeigel-Mayonnaise. Die Gerichte werden begleitet von außergewöhnlichen Weinen.

44 /50 Essen
18 /20 Service
17 /20 Wein
8 /10 Ambiente
Gourmet-News
Rezept
Top 10 Rezepte mit Knoblauch
Knoblauch, oft im Schatten anderer Zutaten, verdient eine Bühne für seine unverwechselbare Würze...
Von Hannah Speyer

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