Falstaff Weinguide Deutschland 2022 - Gasthaus

»Izakaya« sind in Japan einfache Kneipen, Benjamin Pfeifer setzte die Idee im kleinen Winzerort Wachenheim um. Küchenchef Yannick Schilli kreiert eine einfallsreiche pfälzisch-japanische Fusion­küche, dazu gibt es regionale Weine aus der angeschlossenen Vinothek »Rohstoff«.

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