Split

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Falstaff Restaurantguide 2020

82 Punkte
Essen
43/50
Service
17/20
Wein
15/20
Ambiente
7/10

Falstaff Restaurantguide 2020

Essen
43/50
Service
17/20
Wein
15/20
Ambiente
7/10
1 Gabel
Tendenz
Punkte Vorjahr: 82

Dalmatinisch-mediterranes Familienlokal mit Fisch aus der Adria, Wein aus Kroatien und istrischen Trüffeln. Zwei Töchter gehen Mutter und Vater jeweils in Küche und Service zur Hand.

Eigenbeschreibung

Restaurant Split: Kulinarische Meeresbrise in Wien Hietzing

Im Restaurant Split in Hietzing werden Tradition, gepaart mit langjähriger Küchen- und Serviceerfahrung groß geschrieben. Modern interpretierte mediterrane Klassiker und Familienrezepte werden zum Teil nach Großmutters Art zubereitet.

Das Split ist ein Familienbetrieb, der die Kunst des maritimen Essens und Trinkens in authentischem Ambiente sehr gerne mit seinen Gästen teilt. Die Chefin kocht selbst mit der jüngeren Tochter; die Küche ist mediterran-dalmatinisch, gepaart mit einigen Inspirationen, die sie auf ihren Reisen begeistert haben. Den Service übernimmt die ältere Tochter und der Chef, die Sie gerne bei der Weinauswahl beraten.

Der Fokus bei der Zusammenstellung der saisonal wechselnden Speisekarte liegt auf Fischgerichten, hausgemachten Teigwaren und gegrillten Spezialitäten. Bei der Auswahl der Produkte stehen Frische und Qualität im Vordergrund.

Ein Auszug aus der Speisekarte:
VORSPEISEN: Thunfischtatar mit Gurken-Avocadocreme • Burrata mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
HAUPTSPEISEN: Branzino oder Dorade • Oktopus • Calamari • Riesengarnelen (Alle unsere Fischgerichte sind vom Grill und werden mit Olivenöl und Knoblauch zubereitet und mit Mangold-Kartoffeln serviert)
DESSERTS: Nougat-Mousse • Maracuja-Rosmarin-Sorbet.

Ob Business-Event oder private Feier: Das Restaurant Split macht jede Veranstaltung zum unvergesslichen Genuss und kreiert ganz nach Kundenwunsch spezielle Büffets und Caterings. Kochkurse auf Anfrage!

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DETAILS

  • mittlere Preiskategorie
  • Gastgarten/Terrasse
  • Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, Kreditkarte

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
17:00 bis 22:00 Uhr
Mittwoch
17:00 bis 22:00 Uhr
Donnerstag
17:00 bis 22:00 Uhr
Freitag
17:00 bis 22:00 Uhr
Samstag
17:00 bis 22:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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