Split

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Restaurantguide 2019

82 Punkte
Essen
43/50
Service
17/20
Weinkarte
15/20
Ambiente
7/10

Restaurantguide 2019

Essen
43/50
Service
17/20
Weinkarte
15/20
Ambiente
7/10
Falstaff Gabeln

Das sagt der Falstaff

Die Mama steht am Herd, die eine Tochter geht in der Küche zur Hand, die andere schupft den Service. So gelingt eine authentische dalmatinische Küche – modern und leicht. Und immer familiär.

Eigenbeschreibung

Restaurant Split: Kulinarische Meeresbrise in Wien Hietzing

Im Restaurant Split in Hietzing werden Tradition, gepaart mit langjähriger Küchen- und Serviceerfahrung groß geschrieben. Modern interpretierte mediterrane Klassiker und Familienrezepte werden zum Teil nach Großmutters Art zubereitet.

Das Split ist ein Familienbetrieb, der die Kunst des maritimen Essens und Trinkens in authentischem Ambiente sehr gerne mit seinen Gästen teilt. Die Chefin kocht selbst mit der jüngeren Tochter; die Küche ist mediterran-dalmatinisch, gepaart mit einigen Inspirationen, die sie auf ihren Reisen begeistert haben. Den Service übernimmt die ältere Tochter und der Chef, die Sie gerne bei der Weinauswahl beraten.

Der Fokus bei der Zusammenstellung der saisonal wechselnden Speisekarte liegt auf Fischgerichten, hausgemachten Teigwaren und gegrillten Spezialitäten. Bei der Auswahl der Produkte stehen Frische und Qualität im Vordergrund.

Ein Auszug aus der Speisekarte:
VORSPEISEN: Thunfischtatar mit Gurken-Avocadocreme • Burrata mit Basilikumpesto und Cherrytomaten
HAUPTSPEISEN: Branzino oder Dorade • Oktopus • Calamari • Riesengarnelen (Alle unsere Fischgerichte sind vom Grill und werden mit Olivenöl und Knoblauch zubereitet und mit Mangold-Kartoffeln serviert)
DESSERTS: Nougat-Mousse • Maracuja-Rosmarin-Sorbet.

Ob Business-Event oder private Feier: Das Restaurant Split macht jede Veranstaltung zum unvergesslichen Genuss und kreiert ganz nach Kundenwunsch spezielle Büffets und Caterings. Kochkurse auf Anfrage!

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FACTS

Kategorie
Ethno/International
Votingcode
07716

AUSSTATTUNG

  • Gastgarten/Terrasse
  • Sonntags geöffnet
  • Raucherbereich
  • elektronische Zahlungsmöglichkeit
  • mittlere Preiskategorie

Öffnungszeiten

Montag
geschlossen
Dienstag
17:00 - 22:00 Uhr
Mittwoch
17:00 - 22:00 Uhr
Donnerstag
17:00 - 22:00 Uhr
Freitag
17:00 - 22:00 Uhr
Samstag
17:00 - 22:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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