Im Restaurant »Shizen« versteht Küchenchef William Siew Essen als kulinarisches Theater und präsentiert feine japanische Küche im Teppanyaki-Stil. Nach 15 Jahren Erfahrung im Asia-Bereich verbindet er traditionelle japanische Küche mit moderner Kulinarik. Sashimi-, Sushi- und Teppan-Küche in exzellenter Qualität bei mittlerem Preisniveau: Teppanyaki-Gerichte liegen zwischen 25 und 38 Dollar, für den kleinen Geldbeutel gibt es auch Sushi zwischen fünf und 24 Dollar. (Aus dem Falstaff Magazin 3/2012)