Falstaff Magazin Deutschland Nr. 2/2020

87 Punkte
Essen
43/50
Service
17/20
Wein
19/20
Ambiente
8/10

Falstaff Magazin Deutschland Nr. 2/2020 - SixPack

Essen
43/50
Service
17/20
Wein
19/20
Ambiente
8/10
2 Gabeln

Im Untergeschoss eines Supermarkts ausgerechnet ein Gourmetrestaurant zu etablieren, ist nicht unbedingt naheliegend und zieht komische Elemente nach sich. Wer im »Setzkasten« in Düsseldorf essen geht, muss zunächst durchs Frischeabteil, vorbei an Kühlregalen und Kräutertöpfchen, bevor es dann mit der Rolltreppe abwärts geht. Auch darf man sich nicht abschrecken lassen, wenn zwischen Hauptgang und Dessert plötzlich Lautsprecherdurchsagen ertönen. Familie Zurheide, im Rheinland und Ruhrgebiet bekannt für gut sortierte Edeka-Märkte, hat die ungewöhnliche Idee umgesetzt. Im nach eigener Aussage »größten Supermarkt Deutschlands« befinden sich mehrere Restaurants, darunter der »Setzkasten«, wo Küchenchef Anton Pahl das Kommando hat. Pahl bedient sich aus dem 60.000 Artikel umfassenden Sortiment, um an sechs Tagen in der Woche mittags und abends seine Gerichte anzubieten. Das viergängige Mittagsmenü kostet nur 35 Euro, und trotzdem schaffen es so hochwertige Zutaten wie das sous-vide-gegarte Rinderfilet aus Nebraska auf die Karte, das im Zusammenspiel mit säurefrischem Blumenkohl tadellos abgestimmt war. Sinn für Aromen beweist Pahl auch beim Kabeljau, der mit einer Misokruste und feiner Zitrusbegleitung durch Kalamansi-Kaviar kam. Die Weinkarte bietet eine klassische Auswahl und erweitert sich gegen ein Korkgeld von 15 Euro auf jeden Wein aus dem Supermarkt-Sortiment. Wir mussten viel Zeit mitbringen, die mittags wohl nicht jeder hat. Davon abgesehen ist der »Setzkasten« eine Bereicherung für Gourmets.

Öffnungszeiten

Montag
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Dienstag
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Mittwoch
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Donnerstag
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Freitag
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Samstag
11:30 bis 15:00 Uhr
17:30 bis 22:00 Uhr
Sonntag
geschlossen

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