Jan Hetfleisch www.janhefleisch.com

Sailer

Klassisch/Traditionell
85
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2024

Traditionelles aus Tirol und Österreich, dazu Gerichte über die Landesgrenzen hinaus, serviert das Team im holzgetäfelten Restaurant. Zutaten aus der Region verfeinern Bauerngröstl und Apfelradeln.

43 /50 Essen
17 /20 Service
17 /20 Wein
8 /10 Ambiente
mittlere Preiskategorie
Hauseigene Parkplätze vorhanden
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: EC-Karte, Kreditkarte
Sonntags geöffnet
Barrierefrei
Übernachtungsmöglichkeit
e-readiness powered by ŠKODA iV
Frühstück
kinderfreundlich

Eigenbeschreibung

»Das Sailer« kennt man weit über die Stadtgrenzen Innsbruck`s hinaus - eine wahre Institution seit 1896!
In fußläufiger Entfernung zur Altstadt von Innsbruck liegt unser in 5. Generation familiengeführtes Stadthotel. Die Wahrung von Tradition ist für uns eine Herzensangelegenheit, genauso wie mit dem Puls der Zeit Schritt zu halten. Unsere Küchenkunst interpretiert daher traditionelle Gerichte auf moderne Art und Weise.

Unser Küchenteam verwandelt beste regionale Zutaten zu Tiroler Gerichten in moderner Interpretation. Dabei steht die Qualität der Produkte an oberster Stelle. Die Zutaten werden nach Möglichkeit immer direkt aus der Region bezogen und in sorgfältiger Arbeit zu hausgemachten, einzigartigen Gerichten verarbeitet. Daher ist es nicht verwunderlich, dass das »Sailer« für den hohen Einsatz heimischer Produkte durch die Initiative »Bewusst Tirol« ausgezeichnet wurde. Auf der Speisekarte reichen sich traditionelle Tiroler Küche, österreichische Klassiker und internationale Spezialitäten die Hand. Egal, welche Vorliebe, bei uns wird jeder Gaumen entsprechend verwöhnt.

Neben unserer gehobenen Küche verdient der ausgezeichnet gut bestückte Weinkeller gebührende Erwähnung. Nicht weniger als 240 verschiedene Etiketten lagern und reifen in den Kellerregalen. Unter den Weinen finden sich Spezialitäten aus aller Welt, insbesondere zahlreiche renommierte österreichische, italienische und französische Namen. Die Weinsammlung ist die große Passion unseres Hotelchef Josef Sailer. Gerne empfiehlt er Ihnen persönlich den passenden Wein zu Ihrem Essen.

Die Tiroler Seele erleben Sie besonders in den rustikalen, originalen Stüberln. Drei davon stammen aus Bauernhäusern aus verschiedenen Tiroler Tälern. Durch den Einbau in das Hotel Sailer leben die historischen Stuben im Restaurant weiter. Zu den ältesten Teilen des Restaurants gehört die Wettersteinstube aus den Anfangsjahren des Gasthofs. Im Sommer lädt unser Gastgarten mit seinen alten Kastanienbäumen und Naturkiesboden zum Verweilen ein.

Das Küchenteam, unser Serviceteam, sowie die Gastgeber Familie Sailer freuen sich, Sie im Restaurant Sailer begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Wer einen längeren Aufenthalt in Innsbruck plant, kann das Hotelangebot des »Sailer« wahrnehmen. Es verfügt über 88 Zimmer auf 4-Sterne Niveau und ist direkt an das Restaurant angeschlossen.

Gourmet-News
Eine bewährte Kombination: pochiertes Ei auf getoastetem Brot.
Ostern 2024
Wunderwaffe: Was Ei alles kann
Das Ei ist eine Allzweckwaffe für Genießer, es verfeinert und definiert etliche Klassiker – und...
Von Philipp Elsbrock
Gruß aus der Küche
Honey & Bunny: Tokio calling
Während einer Reise in die japanische Hauptstadt erlebte »honey & bunny« nicht nur allerlei...
Von Sonja Stummerer, Martin Hablesreiter

Interessante Orte im Umkreis

Restaurants
Cocktailbars
Weinbars
Vinotheken
Heurige
Cafés
Streetfood
Hotels
1
Oniriq
Bürgerstraße 13, 6020 Innsbruck, Österreich
95
2
Gaia Cuisine
Höttinger Gasse 6, 6020 Innsbruck, Österreich
85
3
Die Pizzerei
Bozner Platz 6, 6020 Innsbruck, Österreich
81
4
La Cantina dei Medici
Innrain 143, 6020 Innsbruck, Österreich
5
Mariatheresia
Maria-Theresien Straße 51-53, 6020 Innsbruck, Österreich
1
Die Pizzerei
Bozner Platz 6, 6020 Innsbruck, Österreich
81
2
AC Lounge im AC Hotel by Marriott
Salurner Straße 15, 6020 Innsbruck, Österreich
3
Jimmy's Bar-Restaurant
Wilhelm-Greil-Straße 17, 6020 Innsbruck, Österreich
4
Cube 8 [Café-Lounge-Bar]
Salurner Straße 8, 6020 Innsbruck, Österreich
5
Dunlin
Meraner Straße 6, 6020 Innsbruck, Österreich
93
1
Die Pizzerei
Bozner Platz 6, 6020 Innsbruck, Österreich
81
2
Paninothek
Bozner Platz 4, 6020 Innsbruck, Österreich
3
360° Bar
Maria-Theresien-Straße 18, 6020 Innsbruck, Österreich
89
4
Bistro Vinothek Dr. Fischer
Leopoldstrasse 35, 6020 Innsbruck, Österreich
5
Rössl Bar – Gasthof Weisses Rössl
Kiebachgasse 8, 6020 Innsbruck, Österreich
89
1
Gottardi – Feine Weine seit 1897
Heiliggeisterstraße 10, 6010 Innsbruck, Österreich
2
Bistro - Vinothek Dr.Fischer
Leopoldstraße 35, 6020 Innsbruck, Österreich
3
vinum.in - Vinothek, Bar, Cafè
Herzog Sigmund Ufer 1-3, 6020 Innsbruck, Österreich
4
Invinum Weinbar & Vinothek
Innrain 1, 6020 Innsbruck, Österreich
5
Wein & Co Innsbruck
Eduard-Bodem-Gasse 5-7, 6020 Innsbruck, Österreich
1
Burgerhof
Thalhoferstraße 7, 39042 Brixen, Italien
85
2
Heuriger Ellmau Restaurant
Dorf 24, 6352 Ellmau, Österreich
3
Rielingerhof
Siffianer Leitach 7, 39054 Ritten, Italien
83
1
Café Crema | Coffee & Delights
Maria-Theresien-Straße 49a, 6020 Innsbruck, Österreich
90
2
La Cantina – Intermezzo Italiano
Sparkassenplatz 2, 6020 Innsbruck, Österreich
90
3
Kater Noster Café & Bar
Leopoldstraße 7, 6020 Innsbruck, Österreich
89
4
Breakfast Club
Maria-Theresien-Straße 49, 6020 Innsbruck, Österreich
85
5
Café im Hof im Palais Trapp
Maria-Theresien-Straße 38, 6020 Innsbruck, Österreich
86
1
Zum Wohl Tirol Burgerbar
Maria-Theresien-Straße 49, 6020 Innsbruck, Österreich
92
2
Himalayan Nepali Kitchen
Maximilianstraße 11, 6020 Innsbruck, Österreich
91
3
Mundvoll
Anichstraße 10, 6020 Innsbruck, Österreich
91
4
Oishi
Maximilianstraße 33, 6020 Innsbruck, Österreich
90
5
Siedepunkt
Maria-Theresien-Straße 13, 6020 Innsbruck, Österreich
90
1
... mein romantisches Hotel Toalstock Fiss
Obere Dorfstraße 27, 6533 Fiss, Österreich
2
Vital-Landhotel Schermer
Dorfstraße 106, 6363 Westendorf, Österreich
3
Hotel Kaiserhof
Harmstätt 8, 6352 Ellmau, Österreich
4
Berghotel Rudolfshütte
Stubach 82, 5723 Uttendorf, Österreich
87
5
Hotel Post Ischgl GmbH & Co KG
Dorfstraße 67, 6561 Ischgl, Österreich