Am Puls der Zeit und dennoch bodenständig präsentiert sich die »Poststube 1327« im Hotel Post am See am Ortsplatz von Traunkirchen, nur wenige Schritte vom Traunsee entfernt. Dass sein Name für Qualität bürgt, beweist der Koch des Jahres 2023, Lukas Nagl, bereits täglich im Gourmet Restaurant »Bootshaus«. Unter seiner Leitung wird von Stefan Griessler und seinem Team in der ehemaligen Hoftaverne »Poststube 1327« köstlich Traditionelles kredenzt, im historischen Stammhaus der Tourismuspioniere Gröller.
Eine Augenweide ist der kleine Ort Traunkirchen seit jeher, ein Kulturzentrum des Salzkammerguts ebenfalls, schon wegen seiner Historie rund um das Kloster Traunkirchen als Mutterpfarre der Region. Nun schwappen die köstlichen Wellen der Traunseer Kochkultur auch bis zum historischen Hotel Post am See samt Poststube 1327, der einstigen Hoftaverne des Klosters. Hier, im Stammhaus eröffnete Familie Gröller im April 2016 die »Poststube 1327« - benannt nach dem Datum der ersten urkundlichen Erwähnung als Gaststätte. In den Töpfen rührt der erfahrene Stefan Griessler mit seinem Team und überzeugt mit moderner Wirtshausküche.
Das Salzkammergut ist überall - roter Kalkstein und viel Holz in der Einrichtung, alte Weisen von der Wirtshausmusik, Fisch aus dem See, Wild, aber auch Feines vom Wollschwein oder vom Almochsen auf dem Teller, Fassbier in Tonkrügen, hausgemachte Limonaden, naturtrübe Säfte im Glas, dazu frisches Gemüse, Eier, Schnaps von den Bauern der Umgebung. Eine kleine, sehr feine Auswahl auf der Speisekarte.Der Rebsaft kommt ebenfalls aus der Region, wenn auch mit Augenzwinkern: Die Weinkarte führt durch die einstigen k.u.k. Ländereien, vom Weinviertel bis Istrien. Gesellig, unkompliziert, hier ist ein prächtiges, neues Stück Gasthauskultur entstanden.
Das Wirtshaus Poststube 1327 befindet sich im Stammhaus der Hoteliers Familie Gröller, dem Hotel Post am See Traunkirchen. Dieses wird gerade aufwendig renoviert und erweitert. Ab Mai 2024 wartet auf Foodies und Freigeister ein eigenes Stockwerk mit Contemporary Bar, Salon, Veranda, Vinothek und offener Küche. Im Herbst folgt dann die Eröffnung der neuen Zimmer und des Rooftop Berg Spas.
